Shije e shurupit të pambukut të pastër është qartazi ylli i kësaj akullore të pjekur të pemës. I kam përdorur shijen e pemës së klasës B në recetë sepse ajo ka një aromë disi më të fortë. Sistemi i notimit është duke u zhvilluar - nëse nuk e shihni klasën B, shikoni për më të erretat: Grade A Dark Color dhe Shije të Fuqishme ose Grade A Amber Color dhe Taste Rich.
Së bashku me arra të copëtuara, janë shtuar akulli i pikturuar, * i cili i dha akullore një grimë ekstra dhe madje edhe më shumë shije panje. Kjo është një akullore fantastike për të shërbyer me një mollë të freskët, këmishë, ose byrek, ose të gëzojnë atë me një rërthamë të shurupit panje. Fetë e panje ose arrat do të bënin gjithashtu një klasë të shkëlqyer.
Shiko gjithashtu
Cherry Chocolate Chip Akullore
Red, White, dhe Blue Ice Cream
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan shurup të errët panje (preferohet Grade B ose ekuivalent)
- 2 gota krem të rënda fshirje
- 1 filxhan krem të lehtë ose qumësht të avulluar
- kripë dash
- 2 vezë të mëdha
- 1/2 filxhan arra copëtuar
- Opsionale: 1/3 filxhanë panje
- Opsional 1/4 filxhan kore pjekur (ose arra copëtuar, për garniturë)
Si ta Bëni
- Vendoseni shurupin e panje në një tigan të rëndë të mesëm dhe vendoseni mbi një nxehtësi mesatare. Sillni një vlim, zvogëloni nxehtësinë në mes, dhe vazhdoni të zieni për rreth 3 deri në 4 minuta, ose derisa të reduktohet në rreth 3/4 filxhan. Llokoçis në krem të rëndë dhe krem të lehtë ose qumësht avulluar së bashku me një kripë. Sillni përzierjen e një çiban dhe hiqni atë nga nxehtësia.
- Futni vezët në një tas të mesëm derisa të përzier mirë. Ndërsa nxitoni me gjallëri, shtoni rreth një të tretën në gjysmën e qumështit të nxehtë dhe shurup përzierje në një lumë të ngadaltë, të qëndrueshme. Shtoni përzierjen e vezës përsëri në përzierjen e tiganit dhe lëvizni për t'u përzier.
- Vendoseni tiganin mbi nxehtësinë e ulët dhe vazhdoni të gatuani, nxisni ose ngrini vazhdimisht, derisa përzierja është mjaft e nxehtë. Mos lejoni që përzierja të valojë . Nëse keni një termometër të lexuar menjëherë, kërkoni një temperaturë prej rreth 180 F. Përzierja do të jetë pak e trashë dhe e nxehtë. Temperatura minimale e sigurt për enët e vezëve është 160 ° F.
- Vendosni një sitë të hollë rrjetë mbi një tas. Derdhni përzierjen përmes sitëit në tas. Mbuloni enën dhe ftoheni përzierjen për 3 deri 4 orë, ose derisa të jetë plotësisht i ftohur.
- Ngrini kremratin në një makinë akullore (ndiqni udhëzimet e prodhuesit për markën tuaj specifike) deri sa të ngrirë, por ende të butë. Me drejtimin e motorit, shtoni arra të copëtuara. Vazhdoni të derdhni derisa akulli të ngrijë. Transferoni akullore në një enë. Mbuloni enën fort dhe ngrini deri sa të ngurta.
* Whole Foods shet kavanoza të vogla të lëkurave të panjeve, por Amazon ka thekon organike të panjeve (shumë më pak të shtrenjta) në çanta prej 1 kile. (Blej Maple thekon nga Amazon) Ata janë të mëdha në drithëra, dhe unë i kam përdorur ato në këto biskota me patëllxhan .
Këshilla dhe ndryshime
- Maple Walnut Ice Cream me arra të thekur - Për të dolli arra të copëtuara, i përhapni në një tigan të thatë mbi nxehtësinë mesatare. Cook, nxitje dhe duke u kthyer vazhdimisht derisa arra janë të lehtë browned dhe aromatike. Hiq menjëherë në një pjatë për t'u ftohur.
- Akullore Maple Pecan - Zëvendësoni arra me pecans copëtuar.
- Për rezultatet më të mira, përdorni një thikë kuzhinier të mprehtë për të presë arra.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 525 |
| Fat i shëndoshë | 42 g |
| Fat i ngopur | 22 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 214 mg |
| sodium | 91 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 8 g |