E vetmja leavening në këtë recetë klasike gjermane Pound Cake është ajri që ju mundi në vezë, prandaj sigurohuni që të mundeni mirë dhe të fishni me kujdes. Tortë paund , ose Sandkuchen në gjermanisht, është veçanërisht e mirë të gjitha në vetvete të freskëta dhe në shtëpi, por ju mund ta përdorni atë si bazë për shumë desserts. Tortë është mjaft e lehtë për të bërë, gjithashtu dhe ka një aromë të madhe, limoni-vanilje.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 5 vezë të mëdha (temperatura e dhomës)
- 1 1/4 gota / 250 gram sheqer
- 1/2 farë vanilje (fara)
- 1 lugë çaji
- zest (limon)
- 1/4 lugë çaji kripë
- 3/4 filxhan / 125 gram niseshte (patate, jo patate miell)
- 1 filxhan / 125 gram miell (me qëllim të përgjithshëm)
- 12 lugë / 170 gram gjalpë (i pakripur)
Si ta Bëni
- Gjalpë dhe miell një pan bukë ose një të ngushtë, Königskuchen pan (rreth 30 cm në gjatësi, rreth 11.8 inç).
- Furrë ngrohëse në 360 ° F / 190 ° C.
- Kombinoje 5 dhoma të mëdha temperaturë vezë, sheqer, fara vanilje nga 1/2 vanilje fasule, 1 lugë çaji limon zest dhe 1/4 lugë çaji kripë në krye të një kazan të dyfishtë. Mix në shpejtësi të ulët me një mikser dorë derisa të kombinohen mirë.
- Vendoseni pjesën e sipërme të kazanit të dyfishtë në gjysmën e poshtme të mbushur me ujë të nxehtë dhe lëvizni me shpejtësi të ulët me një mikser dore derisa temperatura e përzierjes është rreth 98 ° F / 36 ° C (temperatura e trupit).
- Hiqeni nga nxehtësia dhe vazhdoni të rrahni në shpejtësi të ulët deri në të mesme derisa përzierja të ftohet deri në temperaturën e dhomës (rreth 75 ° F / 25 ° C). Kjo do të zgjasë rreth 5 deri në 10 minuta. Përzierja do të jetë e trashë dhe e verdhë me ngjyrë të verdhë.
- Shosh 3/4 filxhan / 125 gram kripë patate dhe 1 filxhan / 125 gram miell gjithë qëllimit mbi qëlloj dhe dele në butësi.
- Shkrihet gjalpi i pakripur 12 lugë / 170 gram dhe derdh të ngrohtë, jo të nxehtë, të lëngshme mbi qëlloj dhe inkorporojë butësisht.
- Hidheni qëllimin në pjatën e përgatitur. Piqni për 20 deri 30 minuta pa hapur derën ose tortë mund të bjerë.
- Piqeni akoma 25 deri 40 minuta (koha e pjekjes varet nga temperatura e vërtetë e furrës dhe lartësia mbi nivelin e detit), derisa një sondë temperaturë të regjistrohet të paktën 180 ° F dhe e lartë është ngjyrë kafe e artë.
- Cool për disa minuta në formë, pastaj hiqni tortën në një raft dhe tërhiqeni plotësisht.
- Zakonisht, Sandkuchen spërkatet me një sheqer pak konfeksionesh. Kjo tortë mund të shërbehet në feta dhe mbetjet mund të kubed dhe përdoret në një gjë të vogël ose si një bazë për shortcake lulushtrydhe .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 273 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 75 mg |
| sodium | 222 mg |
| karbohidratet | 37 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 9 g |