Kjo akullore me çokollatë klasike është e pasur, e butë, e mbushur me aromë çokollate. Akullore është bërë me kakao unsweetened në një bazë krem karamel gatuar lehtë. Lëreni përzierjen e kremrave të ngrirë tërësisht para se të filloni të hani.
Ndjehen të lirë për të shtuar disa pecans copëtuar copëtuar ose arra copëtuar, ose shtoni disa teaspoons e pluhur ekspres së bashku me kakao për një shije mocha.
Shiko gjithashtu
Gjalpë Kikirik Çokollatë Akullore Krem Cookie
Red, White, dhe Blue Ice Cream
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/3 copë pluhur kakao unsweetened
- 2 gota krem të rënda fshirje
- 1 filxhan qumësht (ose gjysmë e gjysmë)
- 3/4 filxhan sheqer
- 6 yolks të mëdha veze
- Dash kripë
- 1 1/2 lugë çaji ekstrakt vanilje
Si ta Bëni
Në një tigan të mesëm, futeni kakao në një filxhan krem të rëndë. Shkundni në 1 filxhan krem të mbetur, qumështin dhe sheqerin e grimcuar.
Futni yolks veze dhe një kripë në një tas të vogël dhe të lënë mënjanë.
Vendoseni tiganin me qumësht mbi nxehtësinë e mesme dhe kuzhiniereni, duke nxituar, derisa të fillojë të valojë. Hiqeni tiganin nga nxehtësia.
Gradualisht lëviz rreth 1 filxhan e përzierje të qumështit të nxehtë në yolks vezë. Shtoni përzierjen e vezës veze të vezëve në tigan dhe lëvizni për të përzier.
Vendoseni tiganin mbi nxehtësinë mesatare dhe nxisni, duke nxituar, derisa përzierja të mbulojë pjesën e pasme të një lugë, ose rreth 175 F në një termometër ushqimi. Llokoçis në ekstraktin e vaniljes.
* Për të testuar një vezë dhe përzierje qumështi për dhuratën, zhytni një lugë (metal ose dru) në përzierje. Nxirreni dhe drejtojeni gishtin nëpër anën e pasme të lugë. Nëse rruga që tërhoqi është e qartë dhe filmi në lugë nuk po futet në të, bëhet krem karamelja.
Derdhni përzierjen në një tas - mundësisht metal ose qelqi - dhe mbuloni me përfundimin e plastikës. Vendoseni përzierjen në frigorifer dhe lëreni të ftoheni për të paktën 3 orë.
Bërtit në një krijues akullore duke ndjekur udhëzimet e prodhuesit. Transferimi në një enë; mbulojeni fort dhe vendoseni në frigorifer deri në firmë.
Këshilla dhe ndryshime
- Shto 2 teaspoons pluhur ekspres në krem së bashku me kakao për një shije mocha.
- Shtoni rreth 1/2 deri 3/4 filxhan arra të copëtuara ose pecans të copëtuar pak para se të bëhet akullorja.
- Chocolate Chocolate Chocolate Ice Cream - Pak para se të bëhet akullore, shkrijeni 2 ounces çokollatë gjysmë-lëngu me 2 lugë vaj vegjetal. Vendoseni në një qese të vogël për ruajtjen e ushqimit. Kur akullorja të jetë e ngrirë dhe gati e gatshme, prerë një qoshe të vogël nga qese dhe shumë ngadalë rrokulliset çokollatën e shkrirë në përzierjen e akullores. Çokollata do të ngurojë në përzierjen e ngrirjes.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 403 |
| Fat i shëndoshë | 28 g |
| Fat i ngopur | 17 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 191 mg |
| sodium | 144 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 7 g |