01 nga 11
Një Classic Cake Krishtlindjeve Krishtlindjeve
Ëmbëlsira e Krishtlindjeve e Cake - Recetë e Krishtlindjeve Cake. Asnjë Krishtlindje Britanike nuk është i plotë pa një tortë klasike të Krishtlindjeve . Receta e tortës sime të Krishtlindjes mund të duket e komplikuar, por në të vërtetë është e lehtë nëse mblidhni dhe peshoni të gjithë përbërësit dhe vijoni kallajin e kekës para se të filloni. Pjesa tjetër është e drejtpërdrejtë.
Një tortë e Krishtlindjeve mund të bëhet dy muaj para Krishtlindjes për të pjekur dhe për t'u ushqyer në intervale të rregullta me raki. Nëse e bën atë më vonë, mos u shqetësoni, ai ende do të shijojë mirë.
Për ta bërë këtë tortë tradicionale të mrekullueshme të Krishtlindjeve, ndiqni udhëzimet hap pas hapi në faqet në vijim. Në fotot që po bëj dy ëmbëlsira, nëse dëshiron të përgatisësh dy në të njëjtën kohë, duhet të dyfishosh përbërësit e listuar këtu.Përbërësit e një Cake Classic Christmas
Për 1 Cake ju do të duhet:
- 1lb 2oz / 525g currants
- 8oz / 225g rrush të artë / sultanas *
- 8oz / 225g rrush të thatë
- 4oz / 110g lëvozhgë të përzier me sheqer, copëtuar finely
- 6oz / 165 qershi glace, të përgjysmuara
- 3 tbsp raki, plus ekstra për ushqim
- 2 ½ shkopinj / 300g gjalpë, pak zbutur
- 10 oz / 300g sheqer të butë kafe
- Zest i ½ limoni
- 6 vezë të mëdha, rrahur lehtë
- 10oz / 300g të gjithë qëllim ose miell të thjeshtë
- ½ tsp përzier me erëza të përziera **
- ½ tsp nivelin e tokës kanellë
- ½ tsp nivel fllad fresh nutmeg
- Kripe kripë
02 nga 11
Përziejeni Frutat e Thara së bashku
Një ditë më parë, në një pjatë të madhe për pjekje, përzierini të gjitha frutat e thata së bashku.Mix Fruta. Fotografia © RFB Photography 03 nga 11
Shtoni Brandy
Shtoni raki në fruta të thata të përziera, mbuloni me një leckë çaji dhe lëreni të marinoni brenda natës.Fotografia © RFB Photography 04 nga 11
Mblidhni Përbërësit
Një tortë klasike britanike e Krishtlindjeve në shikim të parë gjithmonë duket e frikshme, por në të vërtetë është shumë e drejtpërdrejtë nëse peshon, mat dhe mbledh të gjithë përbërësit e saj të parë.Fotografia © RFB Photography
Ngrohni furrën në 300 ° F / 150 ° C / Gazi 2 Temperatura është e ulët pasi tortë ka nevojë për një piqem të gjatë të ngadalshëm. Ajo është e mbushur me sheqerna, fruta dhe raki dhe nëse temperatura është më e lartë, pjesa e jashtme e tortës do të digjet dhe brenda do të jetë e papjekur.05 nga 11
Linja e Tinës së Cake
Fotografia © RFB Photography Rreshtoni një kallaçe prej 9 inçësh me 2 trashësi të pergamës ose letrës së yndyrnës. Lidhni një grup të dyfishtë letrash me ngjyrë kafe ose letër gazete rreth jashtme. Kjo vepron si një izolant për të parandaluar djegien e tortës nga jashtë
Përsëriteni nëse jeni duke bërë më shumë se një tortë.06 nga 11
Kremeni Gjalpin dhe Sheqerin
Ditën tjetër, në një tjetër tas të madh, krem së bashku gjalpë dhe sheqer deri në dritë dhe me gëzof. Llokoçis në kërcell limon.Fotografia © RFB Photography 07 nga 11
Ngadalë shtoni vezë rrahur
Shtoni vezën e rrahur në përzierjen e gjalpë pak në një kohë, duke rrahur mirë pas çdo shtese - mos u përpiqni të nxitoni këtë proces, pasi përzierja mund të gërryejë. Në qoftë se kjo shuhet thjesht shtoni një tbsp miell dhe përzierje përsëri, kjo duhet të sjellë përzierje përsëri së bashku. Nëse nuk kthehet së bashku, mos u trishtoni, tortë do të jetë ende e shijshme.Fotografia © RFB Photography 08 nga 11
Shtoni Miellin, Fruta dhe Melmesat
Shto miellin, erëzat dhe kripën në përzierjen e frutave të thata dhe nxisni me të vërtetë mirë duke u siguruar që nuk ka miell në pjesën e poshtme të tas.Fotografia © RFB Photography
Kapeni me kujdes në gjysmën e miellit dhe të frutave në përzierjen e vezës dhe gjalpit, një herë të inkorporuar përsërisni me miellin dhe frytet e mbetura. Pudëroni përzierjen e tortës në kallajin e përgatitur të kekës duke u siguruar që nuk ka xhepa ajri. Pasi të mbusheni sipërfaqen me sipërfaqen e prapme të lugës s dhe të bëni një rënie të lehtë në qendër (kjo do të rritet përsëri gjatë gatimit dhe do të krijojë një sipërfaqe të lëmuar për kremëzimin e tortës). Së fundi, duke përdorur një copë peshqir letre pastroni çdo smears e qëlloj tortë në mbështjellës yndyrat, nëse lënë në ata do të digjen, dhe edhe pse kjo nuk do të ndikojë në tortë, ajo nuk erë shumë të mirë.09 nga 11
Gati për Oven
Mbajeni kallajin në një shtresë të dyfishtë gazete në furrë - nëse keni një furrë me gaz sigurojeni që letra të jetë larg nga çdo flakë - dhe piqni për 4 orë orë. Nëse tortë është ngjyrosur shumë shpejt, mbuloni kallaj me një shtresë të dyfishtë me letër lyerje ose letër pergamene pas 2½ orësh. Gjatë kohës së gatimit, mos e hapni derën e furrës shumë shpesh, pasi kjo mund të shkaktojë dështimin e tortës. Pas 4 orë e gjysmë kontrolloni se tortë është e gatuar. Torta duhet të rritet bukur dhe një kafe të thellë në të gjithë. Futni një skaj ose thikë të mirë në qendër të tortës. Nëse ka brumë ngjitëse në skaj, kur e nxirrni atë, ajo ka nevojë për gatim më të gjatë, nëse është e pastër, atëherë tortë është bërë kështu hiqni nga furra.Fotografia © RFB Photography 10 nga 11
Lëreni të ftoheni
Lëreni tortën të ftoheni në kallaj në një tela teli për një orë, pastaj hiqni nga kallaji, hiqni letrën dhe lini të ftoheni plotësisht.Fotografia © RFB Photography 11 e 11
Feed me Brandy
Fotografia © RFB Photography Sapo ftoheni, ngjitni sipërfaqen e tortës me një skaj të hollë metalik dhe derdhni ngadalë mbi 2 deri 3 tigan. Ky ushqim duhet të përsëritet çdo dy javë deri në Krishtlindje.
Ëmbëlsira duhet të ruhet në mbështjellës ose në letër pergamenë në një kallëp hermetik.Tjetra, do t'ju duhet të akulloni tortën e Krishtlindjeve
Tortë mund të ftohtë një javë ose dy para Krishtlindjeve, ose ka shërbyer siç është dhe është e shijshme me një copë Wensleydale Cheese