Rregulloret dhe përkufizimet e Bourbon Whisky
Uiski borbon është shpirti amë i Amerikës dhe është një nga stilet më të njohura të uiskit sot. Është gjithashtu një nga frymërat më të kontrolluara dhe të rregulluara të alkoolit dhe në mënyrë që të fillojë të vlerësojë plotësisht burbon, është e rëndësishme të dini se si prodhohet prodhimi dhe se si kjo lidhet me produktin përfundimtar në xhami tuaj.
Borboni duhet të bëhet nga të paktën 51% misër misri.
Misri kontribuon në ëmbëlsinë e dukshme të produktit përfundimtar dhe shpesh përbën një përqindje shumë më të madhe të faturës së furrës në një uiski borgur.
Kokrra të tjera të përdorura për të përmbledhur faturën e copëzave përfshijnë thekër, elb dhe grurë.
Bourbon duhet të jetë një produkt i Shteteve të Bashkuara.
Disa njerëz mendojnë se bourbon mund të prodhohet vetëm në Kentaki, por kjo është e gabuar. Ndërsa shumica dërrmuese e burbonit është bërë në Kentaki, çdo shtet në SHBA mund të prodhojë burbon.
Ka një numër burburesh të dukshëm të prodhuara në të gjithë vendin duke përfshirë Dry Fly në Bourbon 101 të Shtetit të Uashingtonit, Cedar Ridge Bourbon të Iowa dhe McKenzie Bourbon Whisky nga Finger Lakes Distilling nga shteti i Nju Jorkut.
Bourbon duhet të distilohet në jo më shumë se 160 prova (80% ABV).
Duke e mbajtur provën e distilimit të ulët, më shumë gjeneratorë lejohen të qëndrojnë në produktin përfundimtar, gjë që rezulton në shije më komplekse.
Bourbon duhet të ruhet në jo më shumë se 125 prova (62.5% ABV) në fuçi të reja të lisit.
Vini re se kjo do të thotë se uji shtohet së bashku me uiski të bardhë të qenit nga akulli për të përmbushur këtë kërkesë.
Kjo më tej hap burbur dhe lejon flavors fuçi për të rritur produktin përfundimtar.
Karburantet e reja të djegura janë çelësi për prodhimin e burbonit dhe asnjë uiski me etiketën e burbonit nuk mund të jetë në ndonjë fuçi tjetër. Herët e hershme është një shembull i përsosur i një uiski që duhej të ndryshonte etiketat për shkak të kësaj rregulloreje.
Për shkak se ato nuk mund të ripërdoren për burbon, pasi që fuçitë të zbrazen shpesh përdoren nga prodhuesit e stileve të tjera të uiski dhe pijeve alkoolike .
Bourbon duhet të jetë në shishe në jo më pak se 80 prova (40% ABV), me asgjë të shtuar, përveç ujit të pastër.
Sjellja e një Bourbon për provën e duhur për kënaqësi maksimale është një nga detyrat e distiluesve master. Disa borgjezë janë të kënaqshëm në forcën e boshtit, ndërsa të tjerët duhet të ulen në dëshmi për të maksimizuar potencialin e tyre.
Rafinimi i Përkufizimit të Bourbonit
Ndërsa këto rregullore janë shumë të hollësishme për të përcaktuar se çfarë është borgoni dhe çfarë nuk mund të etiketohet si burbon, ka ende disa pyetje për t'u përgjigjur.
Sa kohë duhet Bourbon të plaket?
Derisa rregulloret kërkojnë që bujushi të plaket në fuçi të reja amerikane , nuk thuhet asgjë për sa kohë borgoni duhet të plaket në fuçi.
Një distilues i paskrupullt mund të ushqejë bourbon për një ditë në një karavidhe dhe ligjërisht e quajti atë burbon. Për fat të mirë, çdo bourbon me moshë më pak se dy vjet duhet të tregojë sa kohë ishte i moshuar në etiketë.
Çfarë është Straight Bourbon?
Nëse e sheh termin Bourbon të drejtë , kjo tregon se Bourbon në shishe ishte i moshës së paku 2 vjet në fuçi të reja amerikane.
Çka në lidhje me shishe-in-Bond Bourbon?
Ofertat e shisheve në lidhje janë produkt i 1 fabrikë pijesh alkoolike gjatë 1 sezonit të distilimit. Këto whiskeys duhet të jenë të moshës së paku 4 vjet dhe në shishe në minimum 100 prova (50% ABV).
Si bien borxhet e aromatizuara?
Borbon, sipas përkufizimit të mësipërm, nuk mund të ketë aditiv përveç ujit. Në procesin e përgatitjes së whiskeys salcë , një numër i përbërësve dhe agjentëve aromatizues janë shtuar, e cila pastaj i merr ato nga përkufizimi ligjor i burbon .
Ndërkohë që këto uishte me aromë mund të kenë një bazë Bourbon, ata shpesh emërtuar si liker uiski (likeri që vjen nga ëmbëlsuesit që shpesh shtohen në proces) . Jim Beam Apple është një shembull i përkryer.
Redaktuar nga Colleen Graham