Kjo pulë e hidhur është salcë me një shumëllojshmëri të gjerë të erëza dhe seasonings, duke përfshirë allspice, trumzë, dhe xhenxhefil.
Habanero është piper i preferuar për këtë pjatë për shkak të nxehtësisë së tij dhe aromës paksa me shije frute, por është shumë e nxehtë, kështu që mund të dëshironi të përdorni një sasi më të vogël. Ose përdorin thara të thara grimcuar piper piper për ngrohje ose një lloj tjetër të piper i nxehtë.
Shërbejnë pulën e mbaruar dhe salcë mbi oriz. Një lexues sugjeroi fasule të kuqe dhe oriz dhe patate të ëmbla.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 qepë të madhe, të prerë në 8 copë
- 1 lugë çaji terren xhenxhefil (ose 1 lugë gjelle xhenxhefil i kristalizuar i grirë)
- 1/2 piper habanero, mbjellë, devijuar, dhe i grirë imët (veshin dorashka) *
- 1 lugë gjelle mustardë të thatë
- 1 lugë çaji piper i freskët i zi
- 1 lugë çaji lugë gjelle allspice
- 1/2 lugë çaji trumzë të thata gjethe
- 2 lugë verë të kuqe ose uthull balsamic
- 2 lugë salcë soje, sodium të ulët
- 2 lugë lëng portokalli
- 2 karafil hudher, grimcuar dhe grirë
- 2 deri 3 paund kofshë pule
Si ta Bëni
- Kombinoje qepën dhe xhenxhefilin në një procesor të ushqimit; deri në copëtim të imët. Shtoni piper chile, pluhur mustardë thatë, piper, allspice, trumzë, uthull, salcë soje, lëng portokalli, dhe hudhër. Procesi deri salcë është mjaft i qetë.
- Vendosni copat e pulave në një tenxhere të ngadaltë 3 1 / 2- deri në 5 kollë dhe mbuloni me salcë.
- Mbuloni gatishmërinë e tenxhere në të ulët për rreth 5 orë. ose derisa pule të jetë tender (rreth 3 orë në të lartë).
- Shërbejeni pulën në kockë ose copëtojeni dhe vendoseni në salcë.
* Habanero është piper i shpendëve tradicionale që përdoret në erëza të hidhura dhe jep një shije të caktuar me shije të këndshme së bashku me nxehtësinë e lartë. Nëse ju nuk keni një habanero, zëvendësoni me 1/2 deri 1 lugë çaji thekon e copëtuar të piperit të kuq. Ose përdorni një lloj tjetër piper të nxehtë. Përzierja e salcës duhet të jetë mjaft e nxehtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 747 |
| Fat i shëndoshë | 38 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 15 g |
| kolesteroli | 237 mg |
| sodium | 745 mg |
| karbohidratet | 18 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 78 g |