Një pjatë tradicionale e përbërë nga një chile gjelbër mbushur në krye me salcë butë arre dhe shegë të kuqe - ngjyrat e flamurit meksikan. Kjo pjatë është një ditë e preferuar e Pavarësisë së Meksikës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 chiles gjelbër të mëdha, për mbushje
- 3/4 filxhan crema ose salcë kosi
- 1/2 teaspoon sheqer
- 1/4 filxhan qumështi i avulluar
- 1/2 filxhan arra të copëtuara imët
- 1 shegë, farat e ndara
- 1/2 lb mish derri apo mish lope
- 3 karafil hudhër
- 1/4 e një qepë, të lyer dhe të dyshuar
- 1 lugë gjelle lardhë ose vaj perimesh
- 1 mollë, e mbuluar me qime, e mbushur dhe e mbjellur, e prerë kokrra
- 2 lugë bajame të pakripur, copëtuar
- 1/4 lugë çaji kanellë
- majë e arrëmyshk
- 1/4 lugë çaji qimnon
- 1 bunch prezervativ të freskët, copëtuar ashpër
- 2 lugë rrush të thatë, zbutur në ujë të ngrohtë
- 3 vezë
Si ta Bëni
- Roko chiles dhe për të hequr lëkurat dhe fara.
- Nxehtësia e vajit ose sallatës mbi ngrohjen mesatare në një tigan të madh. Shtoni në viç ose mish derri dhe kafe derisa gati të përfunduar. Shtoni në hudhër, qepë, mollë, bajame, kanellë, arrëmyshk, qimnon, majë kripe dhe piper dhe kuzhinierini për rreth 5 minuta.
- Mundo të bardhët e vezëve të majave të ngurta me një miks ose një lëvizje. Dele në yolks vezë dhe një majë e kripë. Dip çdo chile mbushur në përzierje vezë dhe të skuqura deri në kafe e artë.
- Ngatërroni chiles me pjesë të barabarta të mbushjes. Përzierje ose përzierje crema, arra, dhe sheqer me qumështin e avulluar. Hidhni mbi chiles freskët gatuar dhe spërkat me fara shegë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 417 |
| Fat i shëndoshë | 25 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 167 mg |
| sodium | 125 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 20 g |