përkufizim:
Çokollata e errët është çokollata pa shtesa të qumështit. Çokollata e errët ka një shije më të theksuar të çokollatës sesa çokollata e qumështit, sepse nuk përmban solide të qumështit për të konkurruar me shijen e çokollatës. Megjithatë, mungesa e aditivëve të qumështit gjithashtu nënkupton se çokollata e errët është më e prirur për një cilësi të thatë, të ngrirë dhe një amëz të hidhur.
Përbërësit bazë në baret e çokollatës së errët janë fasule kakao, sheqer, një emulsifikues si lecithin soje për të ruajtur cilësi dhe aroma të tilla si vanilje.
Çokollata e errët dallohet shpesh nga përqindja e solide kakao në bar. Përmbajtja e kakaos në kafenetë e çokollatës së errët mund të shkojë nga 30% (e errët e ëmbël) deri në 70%, 75% ose madje mbi 80% për bare jashtëzakonisht të errëta. Termat e zakonshëm që përdoren për të dalluar përmbajtjen e kakaos në baret e çokollatës së errët përfshijnë çokollatë të errët, gjysmë të ëmbël dhe të ëmbël.
Gjithashtu i njohur si: çokollatë me çokollatë, çokollatë gjysmë e ëmbël, çokollatë e ëmbël e ëmbël