Salcë gjermane vanilje për ëmbëlsira (Vanillesauce für Kuchen) është i njohur edhe si salcë budingi vanilje ose puding misri . Pavarësisht nga emri i saj, kjo salcë, e shërbyer ngrohtë, është e madhe jo vetëm me ëmbëlsira, por me fruta ose produkte të tjera të ëmbëlsuar të bukës. Salcë vanilje është një zakon evropian që patjetër duhet të miratoni.
Salsa e Vanilës përdoret në të gjitha llojet e ëmbëlsirave gjermane dhe enëve të ëmbla kryesore. Ekzistojnë tri lloje të salcës vanilje: lloji i menjëhershëm që vjen në një paketë të emërtuar Ruf ose Dr. Oetker, lloji i salcës i pasuruar që është një verdhë e thellë dhe përdor yolks veze për ta trashur atë dhe lloji i tretë, recetë më poshtë, për një salcë e puding hollë e trashë dhe e trashë. Një shpërblim është se aroma është më e freskët se salcat e çastit të paketuara, por koha që duhet për ta bërë është pothuajse e njëjtë me atë të varietetit të paketuar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 lugë sheqer (1 lugë gjelle mund të jetë sheqeri vanilje gjermane)
- 2 lugë miell misri
- 1 kripë dash
- 2 gota qumësht
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1/2 teaspoon vanilje ekstrakt (hiqni nëse përdorni sheqer vanilje)
Si ta Bëni
- Në pjesën e poshtme të një tigan 1-litër, përzierje së bashku 3 lugë sheqer (ose 2 lugë sheqer dhe 1 lugë gjelle vanilje sheqeri), 2 lugë miell misri dhe një kripë. Gradualisht shtoni 2 gota qumësht, nxitje për të shpërndarë.
- Duke përdorur një lugë druri , kuzhinier, nxitje shpesh, mbi ngrohjes mesatare deri në përzierje vjen në një vlim. Është veçanërisht e rëndësishme të ndizet pasi qumështi të bëhet i nxehtë ose do të përfundoni me grurë dhe do të digjni pjesën e poshtme të salcës.
- Hiqni nga nxehtësia dhe nxisni 1 lugë gjelle gjalpë dhe 1/2 lugë çaji vanilje ekstrakt (hiqni nëse përdorni sheqer vanilje në hapin 1, më sipër). Cool pak dhe për të shërbyer.
- Lëreni frigoriferin. Shërbyer ngrohtë ose të ftohtë.
Shënime:
- Mos e përdorni gjalpën në hapin 3, më lart, nëse jeni duke shërbyer prevede të ftohtë sepse ajo do të bëhet kokrra.
- Në vend të ekstraktit të vaniljes ose sheqerit të vaniljes, provoni të përdorni një fasule 1/2 vanilje e cila është zhytur në qumështin e përdorur në hapin 1, më sipër, për 15 minuta. Hidhni farat dhe shtoni ato në qumësht.
- Provoni disa paste fasule vanilje për shije shtesë të vaniljes pa sherr e fasule.
- Melmesat e Penzey zakonisht kanë një çmim të mirë në të gjithë fasulet e vaniljes.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 19 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 2 mg |
| sodium | 12 mg |
| karbohidratet | 2 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |