Këto Chocolate Panna Cottas janë bërë me kos grek për trashësinë, tang, proteina, dhe shijshme. Meqenëse ka kaq pak përbërës në këtë ëmbëlsirë, çështjet e cilësisë. Kërkimi i një qumështi rajonal vendor që shet qumështin organik dhe produktet e qumështit është e vlefshme edhe për përpjekjet. Më pëlqen të përdorë (lokal për mua) Strauss Kos grek për tang intensive që sjell në këtë gjellë, por kjo mund të jetë shumë e kripur për disa. Çfarëdo kos që përdorni, e dini se këto panna cottas janë të bukura me manaferrat e freskëta lokale. Ju gjithashtu mund të dëshironi të shikoni këto Panna Cotta dhallë për një kthesë njësoj të shijshme në ëmbëlsirë klasike "gatuar krem".
Këto janë tepër të shijshme kur shërbehet me fruta sezonale në anën. Manaferrat, në veçanti, janë një ndeshje e mirë. Unë kam qenë gjithashtu i njohur për të shkëlqyeshëm zambak dhe të shtoni një kuti të whipped krem .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë çaji (1 zarf) xhelatinë
- 2 gota qumësht (e ndarë)
- 3/4 filxhan sheqer
- 1/4 filxhan kakao unsweetened
- 3 ounces çokollatë (copëtuar)
- 1 3/4 gota kos grek (ose të tjera të trasha, varietet i tendosur kos)
- 1 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje
Si ta Bëni
- Vendos xhelatinën dhe 1/2 gotë qumësht në një tas të vogël. Llokoçis derisa xhelatina të shpërbëhet. Vendoseni mënjanë.
- Në një tigan të vogël, futni së bashku 1 1/2 gota qumësht, sheqer dhe kakao. Vendoseni mbi nxehtësinë e ulët mesatare dhe kuzhinier, nxitje herë pas here, deri në avull. Shtoni çokollatën e copëtuar, hiqni nxehtësinë dhe llokoçisni derisa çokollata të tretet.
- Pjekni përzierjen e xhelatinës në përzierjen e kakaos.
- Në një tas të madh, kombinoni kos dhe vanilje. Ngadalë lëvizje në përzierje kakao.
- Zvogëloni kohën e vendosjes duke e vendosur tas në një banjë akulli (një tas më të madh të mbushur me akull) dhe përziejeni përzierjen derisa të ftohet. Ky hap është opsional, por do të zvogëlojë ndjeshëm kohën që duhet të vendosë panna cotta. Pa e ftohur atë mbi një banjë akulli, do të marrë një magji brenda natës në frigorifer për të vendosur, e cila, nëse keni planifikuar përpara nuk ka problem. Nëse, sidoqoftë, darkë po vjen pak më herët se kaq, duke e ftohur përzierjen para se ta vendosni në frigorifer për të vendosur mjetet që mund të futni në ëmbëlsirë për disa orë.
- Nëse e keni ftohur atë mbi një banjë akulli apo jo, derdhni përzierjen e panna cotta në 6 ose 8 ramekins të vegjël. Mbulini ramekins dhe ngrini ato derisa panna cotta është vendosur (ajo do të vazhdojë të lëkundet kur ju shkundni ramekins, por vetëm shumë pak), diku midis 2 orë dhe brenda natës, në varësi të nëse e keni ngrënë poshtë së pari.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 243 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 14 mg |
| sodium | 89 mg |
| karbohidratet | 36 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 6 g |