Llojet e Berries

01 nga 09

manaferra

Shumë manaferrat e ndryshëm bien në kategorinë e "manaferrave" - Marionberries (të quajtur sipas Marion qarkut në Oregon) janë ndoshta më të njohur. Ajo që ata të gjithë ndajnë është një ngjyrë vjollce e thellë, pothuajse e zezë dhe një aromë po aq e thellë. Ata kanë një shënim woodsy që është veçanërisht i shijshëm në tarts dhe bllokime.

Provo manaferra në një mëngë të thurur Blackberry .

Manaferrat janë në stinë duke filluar nga muaji maj deri në korrik.

02 nga 09

Boronica është pika e zbehtë e ëmbëlsisë së ëmbël. Boronicat e egra kanë tendencë të jenë më të vogla dhe kanë aromë më të koncentruar, boronica e kultivuar janë më të mëdhenj dhe më të lëngët. Shikoni, megjithatë, për boronica pa aromë, të cilat janë bërë shumë të zakonshme. Për fat të mirë, shumica e shitësve në tregjet e fermerëve do t'ju japin një shije të prodhimeve të tyre para se të blini.

Blueberries janë të shijshme në një byrek , turnovers , shortcake, ose cobblers . Ata gjithashtu mund të përdoren për të bërë sorbet ftohës ose akullore . Ata bëjnë edhe shtesa të bukura për të hedhur sallatë.

Blueberries janë në sezon nga qershori deri në gusht.

03 nga 09

boronica të kuqe

Kastrati janë vendas në Amerikën e Veriut, ku ata rriten ose janë rritur në moçale. I fortë dhe i kripur, ata zakonisht janë të gatuar me një sasi të sheqerit, të thata dhe të ëmbël, ose përdoren për të bërë shurupe ose kripëra të tjera.

Kastrati janë korrur në shtator të nëntorit.

04 nga 09

gooseberries

Gooseberries janë manaferrat e gjelbër të vogla me guralecë, me një hedhur argjendtë dhe një goditje me acid. Për shkak të shijes së tyre intensive ato janë më të mirat në bllokime, pite dhe enët e tjera shumë të ëmbla. Gooseberries gjithashtu mund të përdoren - si kastravec - për të bërë salcat që shkojnë mirë me duck dhe lojë.

Gooseberries rriten në klimat freskuese, por jo të ashpra, ku ata janë në sezonin nga korriku në shtator.

05 nga 09

Huckleberries

Huckleberries janë të imët të vogël të thellë purpurtë-blu manaferrat që janë mrekullueshëm të ëmbël. Ata janë të shkëlqyeshëm me krem, spërkatën mbi akullore, ose përdoren në pies, tarts, bllokime, dhe salcat.

Shiko për huckleberries në gusht dhe shtator. Ata janë më gjerësisht të disponueshëm në veriperëndim të Paqësorit.

06 nga 09

mjedër

Raspberries kanë cores uritur (kjo është dallimi kryesor mes tyre dhe manaferra) dhe të vijnë në të kuqe delikate deri në të kuqe të thellë të artë dhe madje edhe të zezë. Raspberries janë ndoshta më delikate të të gjitha manave. Kërkoni manaferrat e matta pa bruising ose dërrmues ose ndonjë gjë tjetër nga llojet, sapo një mjedër fillon të dështojë, pjesa tjetër kanë tendencë të ndjekin shpejt.

Që nga mjedrat nuk mbahen mirë, planifikoni t'i përdorni ato shpejt. Shpëlajni manaferrat shpejt në ujë të freskët, pak para se të përdorni dhe thatë duke hedhur butësisht në një peshqir të pastër dhe duke shtypur të thatë. Provoni aromën e butë të raspberries me pak krem ​​dhe sheqer ose në një këpucar, ose një puding bukë.

Shikoni për mjedra në qershor të gushtit.

07 nga 09

Salmonberries

Salmonberries janë, si ju mund të mendoj, lloj salmon me ngjyrë. Ata gjithashtu kanë një tendencë të rriten pranë lumenjve ku salmoni pjell, qoftë në Bregun Perëndimor në British Columbia deri në Alaska , ose në Bregun Lindor në Newfoundland . Salmonberries priren të jenë mjaft lëng, por mund të përdoren si manaferrat ose raspberries. Ashtu si brambles tjera, ata janë pjellore ku ata rriten egra.

Shiko për salmonberries varur nga brambles e tyre në korrik dhe gusht.

08 nga 09

Saskatoon Berries

Mishrat e Saskatonit janë një kënaqësi e ngrënies lokale në shumë provinca të Kanadasë . Ato duken shumë si boronica të mëdha, në të dy formë dhe në ngjyrën e tyre ngjyrë vjollcë-blu. Ato mund të përdoren në një shumëllojshmëri të gjerë mënyrash, duke përfshirë pies, bllokime, verëra dhe të thata. njerëzit e Kombit të Parë të prerjeve tradicionalisht i përdornin këto manaferrat me gjellë dhe flavorful si një mënyrë për të ruajtur dhe shtuar shijen e mishit të thatë.

Ashtu si shumë manaferrat e egër në Amerikën e Veriut, manaferrat Saskatoon priren të pjekin në korrik dhe gusht.

09 nga 09

Luleshtrydhe të pjekura janë pjekur mirë nga dora. Për të xhazuar ato , hedhin ato , derdhin krem ​​të rëndë ose uthull balsamik të cilësisë së mirë mbi ta. Një tjetër trajtim i preferuar i shpejtë është që të lyej luleshtrydhe në salcë kosi apo kos të thjeshtë dhe pastaj në pak sheqer kafe. Luleshtrydhe janë gjithashtu të shijshme në drithëra, si një shortcake, në një gojëmjaltë , ose pjekur në Muffins Strawberry Ricotta . Luleshtrydhe përputhen bukur me manaferrat e tjerë, pjeprat dhe frutat tropikale në një sallatë të thjeshtë frutash.

Luleshtrydhe nga Kalifornia dhe Florida janë në dispozicion gjatë gjithë vitit, por manaferrat e pjekura lokale janë në të mirën e tyre gjatë sezonit të tyre tradicional në mes të prillit dhe korrikut.