Gënjeshtër

Përkufizimi: Fudge është një konfeksion i gatuar me çokollatë. Ka një sasi të madhe recetash, por shumica përfshijnë çokollatë, sheqer, gjalpë dhe qumësht të kondensuar, qumësht të avulluar ose krem. Aditivë të tjerë të zakonshëm përfshijnë pështymën marshmallow ose creme, vanilje, dhe arra copëtuar. Shumë receta me karamele kërkojnë që shurupi i sheqerit të çokollatës të zihet, pastaj rrihet ndërsa ftohet për një cilësi të trashë dhe të fortë.