Ky recetë për Supeste është e njëjta variacion i përdorur në restorantet luksoze sot. Një përzierje e thjeshtë e gjalpë, sheqer dhe Grand Marnier janë flambuar në një shurup të shijshëm, i cili përdoret më pas për të shijuar një krep të freskët dhe të ngrohtë . Crepes Suzette shërbejnë tradicionalisht si një ëmbëlsirë dekadente, por mund të shtohet në një menu mëngjesi të vonë si një shfaqës i mrekullueshëm.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan miell me gjithë qëllime
- 1/2 filxhan qumësht
- 1/2 filxhan më pak 1 lugë gjelle ujë
- 2 vezë
- 2 lugë gjelle gjalpë (i shkrirë)
- 2 teaspoons lëng portokalli
- 1 ½ teaspoons zest portokalli
- 1/4 lugë çaji kripë
- Për Syrup Portokalli:
- 16 lugë gjelle gjalpë (2 shkopinj), të ndarë
- 4 lugë sheqer (grimcuar), të ndarë
- 4 ounces Grand Marnier, i ndarë
- 1 enë me akullore vanilje
Si ta Bëni
Si për të bërë crepes Suzette:
- Futni të gjithë përbërësit fuqishëm derisa mbushja e krepave të jetë plotësisht e qetë; lejoni që qëllimi të pushojë në frigorifer për të paktën 20 minuta para se të krijoni crepes .
- Shkrihet 1 lugë gjelle gjalpë në një tigan ose tigan të madh mbi nxehtësinë e ulët mesatare.
- Shto 3 lugë gjellë në tigan dhe vidhos derisa fundi i tiganit është i mbuluar me qëlloj.
- Gatuaj krepin për 1 minutë, ose derisa krepja të jetë lagështi pak sipër dhe e artë poshtë.
- Lyej skajet e krep, rrëshqisni shpatullën nën atë, dhe pastaj butësisht rrokullisni atë me kokë poshtë në tigan.
- Gatuani për 1 minutë dhe transferoni krepin e gatuar në një pjatë për t'u ngrohur. Përsëriteni procesin me qëllimin e mbetur.
- Në një tigan të madh të vendosur mbi ngrohjes mesme, shkrihet gjysma e gjalpë derisa ajo shkume.
- Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe spërkatni gjysmën e sheqerit mbi gjalpë të shkrirë.
- Shtoni gjysmën e Grand Marnier, duke e trajtuar me kujdes avullin për shkak të flakës dhe pastaj shtoni crepes në tigan për të mbuluar të dy anët në shurup portokalli.
- Hidhni crepes në lagjet ose rrotulloni ato në cilindra.
- Shkrihet gjalpi i mbetur në tigan, hiqni atë nga nxehtësia dhe pastaj shtoni sheqerin dhe Grand Marnier për të bërë më shumë shurup portokalli.
- Vendosni një lugë akullore pranë secilës cipa dhe shtrydhni Suzette me shurup portokalli.
Ky recetë Crepes Suzette bën 6 deri në 8 servings.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 381 |
| Fat i shëndoshë | 31 g |
| Fat i ngopur | 19 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 126 mg |
| sodium | 224 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 5 g |