Ju i doni ngjyrat në këtë shish kebab recetë. Ndriçimi i veggies kundër errësirës së viçit në një shtrat me oriz të bardhë të nxehtë është thjesht i shijshëm. Dhe marinadat e bëjnë tenderin e mishit dhe të shijshme.
Në Lindjen e Mesme, kebabs nuk janë gjithmonë të përgatitur në një hell dhe nuk përbëhen gjithmonë nga mish dhe veggies cubed.
Meqenëse qebapët janë të përgatitur në pothuajse çdo vend të Lindjes së Mesme, ekzistojnë disa spellings, të tilla si kabob, kebob, kebap, kabab dhe kebab.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 paund viçi (copë e copëtuar ose copë e copëtuar, e prerë në kube prej 1 inç)
- 1/2 filxhan vaj ulliri
- 1 lugë gjelle uthull (e bardhë)
- 1 lugë çaji qimnon
- 1/2 lugë çaji koriandër
- 1/2 lugë çaji piper i kuq
- 1 lugë çaji hudhër (i grirë)
- Opsionale: kroje qepë të kuqe, speca zile, dhe kërpudha
Si ta Bëni
Marinojeni mishin
- Rreth 24 orë para tiganisjes, përgatitni marinadën duke kombinuar vajin e ullirit, uthullën, qimnon, koriandrin, paprikën dhe hudhrat.
- Hidh marinadë në një qese frigorifer dhe shtoni kube viçi. Lejoni të marinoni në frigorifer deri sa të jeni gati për të ngrënë.
Grill Kebabs
- Hiqni viçin nga frigoriferi dhe mishit të mishit në skajet që janë mbuluar me vaj gatimi. Nëse përdorni perimet opsionale, fije në skewers të veçanta sepse ata gatuaj ndryshe nga viçi.
- Llokoçis skarë me vaj gatimi për të parandaluar fërkimin. Griloni për 5 deri në 7 minuta në secilën anë ose deri sa të doni.
- Shërbyer kebabs në skewers ose off skewers mbi një shtrat me oriz të bardhë, me perime grilë, sallatë, dhe bukë pita .
Zgjedhja e Skewers
- Lloji i hellit që përdorni është shumë e rëndësishme kur bën kebabs. Flat, skewers çelik inox duket të punojnë mirë, sepse mishi dhe perimet kapen në skaj më të mirë se llojet prej druri.
- Nëse përdorni skewers druri, është mirë që ato të thithen në ujë për rreth 15 minuta para përdorimit, sepse ato mund të shkëputen. Mos përdorni kube të rënda të mish lope ose peshoni skewers druri, pasi ata do të ndahen në gjysmë.
- Pavarësisht nga lloji i hellit që përdorni, sigurohuni që të përdorni një shtresë të lehtë të vajit të gatimit para fillimit të perimeve dhe mishit. Mishrat dhe veggies tuaj do të rrëshqas me lehtësi.
Qymyr druri vs gazit Grills
Për një qebap autentike-provë, një skarë me qymyr druri është më i mirë se një skarë me gaz në aspektin e shijes, por është çështje e shijes personale për atë lloj të skarë për t'u përdorur.
Çfarë është saktësisht një Shish Kebab?
Një shish kebab është një hell me mish dhe perime që është zakonisht i pjekur në skarë. Mund të përmbajë qengj, mish lope, peshk ose pulë, si dhe perime si speca jeshile, qepë dhe kërpudha.
Kebabs janë bërë shumë të popullarizuara në kulturën ushqimore perëndimore gjatë dekadave të fundit dhe zakonisht quhen "shish kebab" në cookouts dhe në menutë amerikane. Shish kebab përkthehet në "skaj të mishit të pjekur në skarë" dhe përfshin shumë ndryshime të qebapit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 314 |
| Fat i shëndoshë | 20 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 95 mg |
| sodium | 70 mg |
| karbohidratet | 0 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 32 g |