Përjetoni Efektet e Klimës si Ju Vizitoni Uiski Uiski
Uiski i vetëm i malteve është ndoshta stili më i famshëm i uiskit në botë. Rajonet e ndryshme të Skocisë janë të njohur për stilet e tyre dhe kanë karakteristika unike që janë shumë interesante për t'u eksploruar.
Si Single Malt Scotch është Made
Prodhuar nga elbi, maja dhe uji, të distiluar në tenxhere ende, dhe produkti i vetëm një fabrikë pijesh alkoolike, këto janë whiskies që e bënë Skocinë të famshme.
Procesi për të bërë çati të vetme të skalit është thjesht mashtrues. Është përgatitja e elbit për fermentim që është unik për Scotch.
Procesi përfshin:
- Thith elb për disa ditë për të filluar procesin e mbirjes. Kjo ndryshon karbohidratet në sheqernat e nevojshme për distilim.
- Ndalimi i mbirjes në një furrë. Kjo bëhet në mënyrë tipike duke përdorur tymin e torfe që i jep skorjeve të vetme shalë tymrin e tyre të veçantë.
- Mill atë në grindje trashë quajtur grist.
- Shtoni ujë të nxehtë dhe maja dhe lejoni që të fermentohet.
Pas fermentimit, shpirti distilohet një herë në rreth 20-40% ABV dhe pastaj vazhdon me një të dytë ende që rezulton në një frymë prej 60-70% ABV. Disa prodhues distilojnë një herë të tretë edhe pse dy është norma.
Sapo fermentohet, distilimi është i vjetëruar në bore lisi (shpesh në fuçitë amerikane të përdorura të Bourbonit dhe shëtitjet sheriake spanjolle për të shtuar shije të dallueshme) për një minimum prej tre vjetësh.
Pse ekzistojnë variacionet e aromave në mollët e vetme?
Frengjishtja ka një term të quajtur "sens de lieu", që përkthehet lirshëm si një "ndjenjë vendi". Përdoret më së shpeshti kur përshkruan verërat dhe mund të zbatohet edhe për malt të vetëm Scotch.se
Në botën e skotave të vetme të maltit, secili rajon ka një ndjenjë unike të vendit që kontribuon shumë në aromën dhe stilin e maleve të rajonit. Kombinoje dallimet në hijen, ujin, motin dhe peatimin dhe nuk ka dy malta të vetme shije të njëjtë; edhe fqinjët e afërt kanë dallime të mëdha.
Rajonet e Uiskieve të Skocisë
Ka pesë (disa argumentojnë gjashtë) rajone të Skocisë për qëllime të maltit të vetëm:
Uiski të ultë janë përgjithësisht të konsideruara si më të lehta të trupave të maltit të vetëm. Auchentoshan dhe Glenkinchie janë dy shembuj.
Uiski të Islay-it përshkruhen përgjithësisht si peated, oily dhe madje edhe jod-si dhe medicinale. Islay është një ishull në brigjet e Skoci, dhe një numër karakteristikash detare mund të mbajnë në uiski të prodhuara këtu. Ardbeg, Laphroaig , dhe Lagavullin janë të gjitha whiskeys Islay.
Uiski të Malësisë nuk janë aq të lehta sa pishinat e Lumenjve, por janë më të lehta dhe më elegante sesa bullies nga Islay. Oban, Glenmorangie dhe Dalmore janë shembuj të shkëlqyeshëm.
Ishujt përbëhen nga të gjitha ishujt që prodhojnë uiski në Skoci minus Islay dhe përgjithësisht konsiderohen si pjesë e rrethit malësor. Megjithatë, me oferta unike nga Talisker, Jura dhe Arran, disa argumentojnë se ajo meriton konsideratë si rajonin e vet. Hazelburn dhe Longrow
Speyside ofron deri në distilleries më të madhe të çdo rajoni në Skoci. Konsideruar whiskeys më elegante në Skoci, Speyside është shtëpi për Macallan , Glenlivet , dhe Glenfiddich .
Campbeltown është shtëpia e Springbank, krijuesit e Springbank, Hazelburn dhe Longrow etiketat, si dhe Glengyle (emri i Kilkerran. Megjithëse Glengyle konsiderohet si fabrikë pijesh alkoolike, ajo ndodhet në të njëjtin vend të Springbank.
Uiski i Campbeltown, i cili zakonisht gjendet në moshën 10 vjeçare, megjithëse ekzistojnë stuko të tjera. Qyteti i largët është gjithashtu shtëpia e fabrikës së qumështit Glen Scotia , e cila së pari u bë e disponueshme për SHBA në vitin 2016.
Redaktuar nga Colleen Graham