Kung Pao Chicken, i quajtur sipas një zyrtari të gjykatës ose " Kung Pao ", është një gjellë me erëza Szechuan e bërë me pulë, kikirikë dhe speca djegëse. Kjo recetë kërkon thithje të thellë ; për një version më të lehtë, provoni Kung Pao Chicken Stir-fry .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gjoksa pa kocka pulash (rreth 6 ounces secila)
- Për Marinadën:
- 1 lugë gjelle salcë soje
- 1 lugë çaji
- Verë kineze oriz (ose qershi të thatë)
- 2 teaspoons ujë të ftohtë
- 2 lugë çaji miell misri
- Për salcë:
- 1 lugë gjelle
- salcë soje e errët
- 2 lugë çaji
- salcë soje të lehta
- 1 lugë gjelle uthull oriz (të zezë ose të kuqe, ose uthull të kuq verë)
- 1 lugë gjelle supë pule (ose ujë)
- 3 teaspoons sheqer (grimcuar)
- 1/2 tsp. kripë
- 3 deri në 4 pika vaj susam
- 1 tsp. miell misri
- Për Stir Fry:
- 6 deri në 8 speca të kuqe të thata të kuqe të thata (ose sipas dëshirës)
- 2 karafil hudher
- 1/2 filxhan kikirikë (i papërpunuar, i pakripur)
Si ta Bëni
1. Pritini pulën në kube prej 1 inç. Përzihet në salcë soje, verë oriz ose sheri, ujë dhe misër. Marinoj pulën për 30 minuta.
2. Në një tas të vogël, përzieni së bashku përbërësit e salcës, duke ngërthyer në misër të fundit.
3. Hiqni farat nga specat e chile dhe pres. Pastro dhe hidhni pak hudhër.
4. Nxehtësia e vajit për tiganisje të thellë në mes 360 dhe 375 gradë Fahrenheit. Me kujdes ngjitni pulën në wok dhe silleni thellë për rreth 1 minutë, derisa kockat të ndahen dhe të kthehen të bardha.
Hiqni dhe derdhni në peshqir letre. Drain të gjitha, por 2 lugë vaj vaj nga wok.
5. Shtoni specat chilies dhe llokoçis skuq deri sa lëkura fillon të errësohet dhe flluskoj. Shtoni hudhërin. Llokoçis skuq deri në aromatik (rreth 30 sekonda). Shto pulën e thellë të pjekur prapa në tigan. Llokoçis skuqura shkurtimisht, pastaj shtyni deri në anët e wok dhe shtoni salcë në mes, nxitje të shpejtë për të trash. Llokoçis në kikirikë. Mix gjithçka së bashku dhe shërbejnë nxehtë.
Reader Rating: 5 nga 5 yje
Komentet: Rezultatet e përsosur dhe më mirë se pule Kung Pao që gjenden në qendrat e qytetit. Kam gjetur se 3 chillies kuqe të thata ishte shumë mjaft e nxehtë për mua. Vlerësuar nga Mike
Më shumë kineze Recipes Chicken
Më shumë Szechuan Recipes
Dosja kryesore e recetave kineze
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 582 |
| Fat i shëndoshë | 50 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 20 g |
| kolesteroli | 47 mg |
| sodium | 703 mg |
| karbohidratet | 15 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 21 g |