Gatimi i gjirit të grykës në tenxhere të ngadalshëm është një mënyrë e mrekullueshme për të bërë darkë Falënderim për një grup të vogël, ose për të pasur mish shtesë të bardhë nëse ushqeni një turmë. Pakoja e bën turkën aq të lagësht dhe të butë. Dhe me kombinimin e përbërësve, kjo do të jetë turqi më e mirë që keni bërë ndonjëherë. Ose ha!
Gjilpëra me gjemba me gjemba Turqia është një recetë e shijshme me një mbushje gruri që gatuhet drejtë së bashku me gjeldetin.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1 qepë, copëtuar
- 1 (8 "x 8") kokrriza e pjekur në skarë, i copëtuar
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/8 lugë çaji piper
- 3 deri në 4 paund pa kocka
- gjiri i gjelbert, shkrirë nëse ngrirë
- 1/3 filxhan shurup panje
- 1/2 filxhan kajsi ruan
- 3 lugë gjelle gjalpë, të shkrirë
- 1/2 lugë çaji gjethe të thara trumzë
Si ta Bëni
- Shkrihet gjalpë në tigan të vogël mbi nxehtësinë mesatare. Cook qepë në gjalpë shkrirë deri në shumë tender, rreth 4 deri në 6 minuta. Hiqni qepin e gatuar në një tas të madh dhe shkërmoqeni në krunde; sezoni me 1/2 lugë çaji kripë dhe piper 1/8 lugë çaji.
- Sasi e vogël e gjirit gjeldeti me më shumë kripë dhe piper.
- Në një tas të vogël, kombinoni shurupin e panje, ruajtjen e kajsisë, 3 lugë gjalpë të shkrirë, gjethe të thyera dhe kripë dhe piper për shije; përzierje mirë. Shtoni gjysmën e kësaj përzierje në përzierjen e misrit dhe përziejini butësisht; vendosni në një tenxhere të ngadalshme prej 4 deri në 5 litra.
- Vendoseni gjeldetin në krye të mbushjes dhe derdhni përzierjen e mbetur të shurupit të pemës mbi gjeldetin.
- Mbuloni tenxhere të ngadaltë dhe kuzhinierini të ulët për 6 deri në 7 orë ose derisa turqia të regjistrojë 165 ° F në një termometër të mishit, duke u ngopur dy herë me lëngje në lavatriçe. Shërbejeni menjëherë.