Ky lulelakër i lyer është një tjetër mënyrë e shkëlqyer për të shijuar perimet. Ky version është një punë e lehtë për të bërë me florets steamed lulelakër dhe një salcë bazë të bardhë. Shtoni disa piper piper me kajsi në salcë nëse dëshironi, ose bëni salcë me një copë arrëmyshk.
Lulelakra bën një pjatë të mirë për një vakt pushimi ose darkë të së dielës , dhe ka shumë mënyra për të ngritur pjatën me perime dhe shije të tjera. Zëvendësoni disa nga floret e lulelakrës me floret e brokolit ose me karrota me feta të avulluara për ngjyrë dhe aromë shtesë.
Për të shtuar më shumë shije në salcë të bardhë, skuqini një karafil të grirë hudhre dhe disa lugë shalqi të copëtuara në gjalpë para se të shtoni miellin. Ose shtoni një lugë gjelle ose dy eshtër të copëtuar të freskët ose chives në salcë vetëm para se të jetë gati. Nëse preferoni një salcë djathi , shtoni 1 deri 1 1/2 filxhanë djathë të copëtuar të butë ose të mprehtë të çadrës ose rreth 1/2 filxhe djathë të paragjykuar në salcë për pak minuta para se të shërbeni. Vazhdoni të gatuani derisa djathi të jetë shkrirë dhe pastaj derdh mbi lulelakër të nxehtë të drenazhuar.
Një bërxollë e thekur është një tjetër mënyrë për të xhazit atë. Për të bërë pirun, shkrihet 1 lugë gjelle gjalpë në një tigan për ngrohje mesatare dhe të ulët. Shtoni 1/2 filxhan bukë e butë në gjalpë të nxehtë të shkrirë dhe kuzhinier derisa thërrimet të jenë kafe të artë. Sasi e thërrmijave mbi lulelakër dhe salcë vetëm para se të shërbejnë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lulelakër të mesëm kokë (ose dy paketa 10-oz paketat lulelakër të ngrirë)
- 1/4 lugë çaji kripë (plus më shumë, për shije)
- 3 lugë gjelle gjalpë
- 2 lugë miell me qëllim
- 2 gota qumësht
- Dash terren piper i zi
- Opsionale: Dash cayenne piper
- Opsionale: Dash e arrëmyshk
Si ta Bëni
- Thye lulelakër në florets madhësi kafshoj.
- Shtoni ujë në një tigan të madh në një thellësi prej rreth 2 inç. Shtoni rreth 1/4 lugë çaji kripë. Sillni ujë në një çiban. Shtoni lule me lulelakër në një shportë avullore dhe vendoseni shportën në tigan. Mbulo dhe gatuaj për 4 deri në 5 minuta, ose derisa lulelakri është thjesht i butë. Përndryshe, vendosni lulelakër në një enë me mikrovalë dhe shtoni rreth 1 inç ujë dhe 1/4 lugë çaji kripë. Cover dhe mikrovalë për rreth 4 deri në 6 minuta.
- Drain lulelakër dhe transferimin në një tas shërbyer.
- Ndërkohë, shkrijeni gjalpin në një tigan të vogël (1-litër) gjatë ngrohjes mesatare dhe të ulët.
- Futeni miellin në gjalpë derisa të jetë e qetë dhe e përzier mirë. Vazhdoni të gatuani për 2 minuta, duke nxitur vazhdimisht.
- Gradualisht shtoni qumështin dhe vazhdoni të gatuani derisa të jenë të butë dhe të trashë, duke nxitur vazhdimisht.
- Sezoni të shijoni me kripë, piper, kajanë ose arrëmyshk (nëse përdorni) dhe pastaj derdhni lulelakër të nxehtë të drenazhuar. Butësisht përzierje të pallto florets.
Këshilla
Bëni një Casserole: Gjalpë një kasetë 2-quart dhe ngroh paraprakisht furrë në 375 F. Bëni lulelakër dhe salcë duke ndjekur udhëzimet dhe pastaj transferoni përzierje në tavë të përgatitur. Vendoseni tavanin me thërrime të bukës të butterit dhe piqni në furrën e nxehtë për rreth 25 minuta, ose derisa të mbulohet në krye.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 203 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 23 mg |
| sodium | 410 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 7 g |