Unë kam gëzuar të vërtetë duke parë fëmijërinë time të dashur shawarma të bëhet më popullor dhe të futur njerëz të rinj në erëza dhe flavors e gatim në Lindjen e Mesme. Dhe kjo popullaritet ka edukuar variacione të shkëlqyera. Sapo një erëza për mish të pjekur shërbyer në një sanduiç, tani përdoret për të fasulet, perimet dhe çdo gjë tjetër që mund të mendoni. Unë plotësisht e miratoj.
Dhe meqë bëj grumbuj të mëdhenj me erëza shawarma dhe e mbaj në një kavanoz në dollapin tim, është e lehtë për ta arritur kur testoj recetat. Pulat e pulave janë shpesh në rrotullim në tryezën time të darkës, por aroma e shawarma dhe një salcë domate me kalori i dha atyre një aromë krejt të re dhe një recetë për drekën time. Kënaquni!
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për mishrat e mishit:
- 1 paund pule gjoks (terren)
- 1 qepë (të nxitura dhe të vogla me dics)
- 2 karafil hudher (peeled dhe grirë)
- 1 vezë
- 2 teaspoons shawarma nuancë (recetë më poshtë)
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/4 filxhan majdanoz (copëtuar)
- 1/4 filxhan bukë
- Për salcën e domates:
- 2 lugë gjelle vaj ulliri (i ndarë)
- 1 qepë të vogël (të shqyera dhe me dics të vogël)
- 1 lugë gjelle të gjitha miell qëllimi
- 6 ounces paste domate
- 2 gota të aksioneve të pulave
- 1/2 filxhan qumësht (ose kos)
- 1 lugë çaji aromë shawarma (recetë më poshtë)
- 2 lugë majdanoz (copëtuar)
- 1/4 filxhan djathë feta (i shkrirë)
- kripë për shije
- Për Shawarma Spice Mix:
- 1 lugë çaji
- qimnon
- 1 lugë çaji
- koriandër
- 1/2 lugë çaji pluhur hudhër
- 1/2 lugë çaji
- kanellë
- 1/2 lugë çaji
- shafran i Indisë
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/2 teaspoon piper i zi
- Opsionale: majë
- spec i kuq
Si ta Bëni
Para-ngrohni furrën në 400 gradë.
Bëni përzierjen e erëzave duke kombinuar qimnon, koriandrin, pluhurin e hudhrave, kanellën, shafranin, kripën dhe piperin e zi në një tas të vogël. Ju mund të bëni shtesë dhe të mbani në një kavanoz të mbuluar së bashku me erëzat tuaja të tjera.
Në një tas të madh, përzieni së bashku pulën, qepën e vogël me dics, hudhër të grirë, vezë, aromë shawarma, kripë, majdanoz dhe bukëpjekje.
Duke përdorur një njësi. lugë (afërsisht) nxjerr nga llamba në një fletë pjekje të veshur me letër pergamene.
Ju duhet të merrni rreth 24 qepë. Piqni për 30 minuta.
Derisa qepat po gatuhen, bëni salcën duke shtuar 1 lugë gjelle vaj ulliri dhe qepë të kuqërreme në një tigan të madh dhe duke pjekur për disa minuta derisa qepë të bëhet i tejdukshëm. Shtoni lugë gjelle të mbetur të vajit të ullirit dhe lëvizni në miell derisa të kombinohen. Shake në magazinë pule dhe pastaj llokoçis në paste domate dhe shawarma erëz. Llokoçis në qumësht ose kos dhe majdanoz copëtuar. Sezoni me kripë shtesë nëse është e nevojshme.
Kur qepë janë gatuar, shtoni ato në salcë dhe ziej për një shtesë 10 minuta. Shtoni djathin e shkrirë dhe shërbejini të ngrohtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 653 |
| Fat i shëndoshë | 31 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 159 mg |
| sodium | 966 mg |
| karbohidratet | 51 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 45 g |