Ngrohtë, të freskët nga frutat e mbushura me fruta, janë shijshme desserts verore të këndshme të turmës dhe trajton që ata që ndjekin një dietë gluten-free mund të gëzojnë.
Krizat janë një ëmbëlsirë e thjeshtë që paraqet fruta sezonale të gatuar me një ylli me bazë tërshërë. Kontrasti midis shtresës së trashë të frutave të ngrohta dhe të papërpunuara, të thërrmuara, është hyjnore, edhe më shumë nëse shtoni një lugë akullore me vanilje në krye, e cila shkrihet në të dy shtresat e ëmbla.
Mishi i misrit ndihmon në zbutjen e mbushjes së boronicës, por sigurohuni që të kontrolloni etiketën kur blini drithëra misri. Ndërsa misri i misrit në formën e tij të pastër është pa gluten, jo të gjitha markat shesin miell misri të pastër, përpunimin e saj në objekte që përpunojnë gjithashtu grurë. Argo dhe Bob Red Mill të dyja prodhojnë gluten-free cornstarch.
Në të njëjtën linjë, tërshëra të freskëta natyrisht nuk janë gluten, por shpesh korrren dhe përpunohen së bashku me kokrra gluten, rreziku i kontaminimit të kryqëzuar të lartë dhe të pasigurt për ata që ndjekin dietën pa gluten. Mbani një sy jashtë për tërshërë mbështjellë etiketuar "gluten-free" në supermarket tuaj.
Oats mbështjellë dhe pecans copëtuar janë tharë në furrë, e cila shton një tjetër shtresë të pasur, aromë fshatar për të klasës së parë të freskët. Nuk është një tifoz i pecans? Përdorni bajame të prera ose arra të copëtuara. Arra shtoni një prekje të kripës për të shijuar, por gjithashtu mund t'i hiqni plotësisht ato për një ëmbëlsirë pa arrë.
Kjo shije me Gluten-Free Blueberry Crisp shërben më së miri të ngrohtë - dhe me një lugë krem akullore të zierur (ose akullore me qumësht kokosit) për një trajtim të parezistueshëm dhe të shijshëm të verës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan pa kokrra pa gluten
- 1/2 filxhan pecans copëtuar rëndë
- 24oz boronica të freskëta (rreth 4 gota)
- 1 tsp. lëng limoni
- 1/2 filxhan sheqer
- 1 tbsp. maja misri pa gluten
- 1/3 filxhan sheqer kafe
- 1/2 filxhan pa miell gluten-free ose miell pjekje (ju mund të përdorni Bob Red Mill 1: 1 miell pjekje)
- 1/4 tsp. karafilët e terrenit
- 1 tsp. kanellë terren
- Pikë e kripës
- 1/2 filxhan (1 shkop) gjalpi i ftohtë i pakripur, i prerë në copa 1/2 "
Si ta Bëni
- Para-ngrohni furrën në 400 F. Fletë një pllakë të pjekur me një shtresë silikoni ose letër pergameni. Kombinoje tërshërë dhe pecans copëtuar në një tas të vogël, pastaj përhapet në fletë pjekje në një shtresë të barabartë.
- Toast arra dhe pecans për 10 minuta në furrë. Hiqni dhe derdhni përmbajtjen në një tas të veçantë. Vendos mënjanë për të ftohur. (Ne vendosim tasin tonë në frigorifer për 10 minuta për të përshpejtuar procesin).
- Ulja e nxehtësisë së furrës në 350 F.
- Shpëlini boronica dhe hiqni çdo rrjedh të vogël. Shto boronicat dhe lëng limoni në një tenxhere të mesme dhe llokoçis butësisht derisa boronica të veshura në lëng limoni.
- Nxehtësia e tenxhere të boronica në sobë mbi ngrohjen mesatare. Shtoni sheqerin dhe misri, duke e përzier butësisht derisa boronica të jetë e veshur mirë. Vazhdoni të gatuani, duke nxitur shpesh, pasi boronica të hapen dhe të formojnë salcë. Hiqeni enën nga nxehtësia kur salca e boronicës zgjohet, rreth 10 minuta.
- Derdhni mbushjen e boronicës në pjesën e poshtme të një pjate katrore 8x8 (unë përdorja një pjatë ovale Le Creuset 1 katror dhe përshtatet në mënyrë të përkryer).
- Në një tas të posaçëm të mesme, kombinoni përbërësit kryesorë: Përzierje me tërshërë dhe përzierje me sheqer, sheqer kafe, miell pa gluten, karafil, kanellë, kripë dhe copa të ftohta gjalpë. Me një prerës pastë ose dy forks, prerë gjalpë të ftohtë në përzierje derisa gjithçka është e kombinuar mirë dhe nuk ka pjesë të mëdha të gjalpë mbetur.
- Sasi e vogël e majës në një shtresë të barabartë mbi mbushjen boronicë. Pjek, zbuluar, në 350 F për 20 deri në 25 minuta, derisa mbushja e boronicës është flluskë rreth skajeve të pjatës. Hiqni freskët nga furra dhe le të qëndrojë për të ftohur për 15 minuta.
- Ndani mushtin gluten-free freskët në gjashtë lojë me birila (ose më pak, për servings më të mëdha). Shërbyer me një lugë akullore vanilje në krye, nëse dëshironi.
Kujtesë: Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës tuaj, veglat, pansat dhe mjetet janë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit për të konfirmuar se produkti është pa gluten. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim.
Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 457 |
| Fat i shëndoshë | 25 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 41 mg |
| sodium | 243 mg |
| karbohidratet | 61 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 4 g |