Provoni këtë kthesë të çuditshme të ceviche-salmonit me mango dhe jalapenos. Salmoni nuk sheh kurrë ngrohtësi, por është "gatuar" në lëngje acidike (këtu do të përdorim lëngje portokalli, limoni dhe limoni). I përzier me salcë soje dhe mirin, kjo ceviche ka një shije të mrekullueshme dhe është e përkryer shërbyer me tortilla ose patate të skuqura.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 6-ons fileto salmon lëkurë, prerë në kube të vogla
- 1 filxhan lëng portokalli të freskët (nga rreth 2 portokall të mëdha)
- 1/2 filxhan lëng limoni të freskët (nga rreth 3 limon)
- 1/2 filxhan lëng të freskët me gëlqere (nga rreth 4 lime)
- 1/2 filxhan salcë soje
- 1/2 filxhan mirin
- 1 qepë të kuqe, të përgjysmuar dhe të prera hollë
- 1 mango, peeled, fruta prerë nga farë dhe diced
- 2 deri 3 jalapeños (në varësi të asaj se si aromë ju pëlqen ceviche tuaj), fara hequr, diced vogël
- 3/4 filxhan gjethe cilantro të freskëta
- Patate të skuqura Tortilla ose patate të skuqura plantain për të shërbyer
Si ta Bëni
- Vendi salmon në një tas të mesme dhe butësisht hedh me portokalli, limon, dhe lëng gëlqere.
- Mbuloni dhe ftohuni për të paktën 20 minuta ose deri në 1 orë. Mos e lini salmonin në marinadë për një kohë të gjatë ose peshku do të bëhet i butë.
- Drain salmon, discarding marinadë, dhe pat atë të thatë me peshqir letre.
- Vendoseni në një tas të pastër, dhe nëse nuk shërbeni menjëherë, mbuloni me mbyllje plastike dhe ftohuni derisa të jeni gati për të shërbyer ose deri në 1 orë.
- Pak para se të shërbejnë, përzieni salcë soje, mirin, qepë, mango, jalapeños dhe cilantro.
- Hidh përzierje mbi salmon.
- Hidhni në pallto, transferoni në një tas dekorativ, nëse doni, dhe shërbeni menjëherë me patate të skuqura tortilla ose patate të skuqura plantain.