Këshilla dhe sugjerime për presën e presionit

Duke përdorur tenxhin tuaj me presion

Cookerët e presionit përshtaten më mirë me recetat që normalisht përdorin një metodë të gatimit me lagështirë, siç janë supatat, stews, shkurtimet e vështira të mishit, karçofet, pudingat e avulluara, etj. Shto perime në fund për të shmangur një rezultat të butë. Në përgjithësi, kuzhinierët në lartësi të larta mbi 3500 metra duhet të rritin kohën e gatimit me rreth dhjetë për qind. Lëngu është një pjesë e rëndësishme e gatimit të presionit. Shuma e lëngut të domosdoshëm do të ndryshojë në varësi të prodhuesit.

Disa do të kërkojnë sa më pak gjysmë filxhan të lëngshme dhe të tjerët deri në dy gota.

Ruajtja e sobave me presion

Kur ruani tenxhin tuaj me presion, sigurohuni që ta mbani atë me kapakun plotësisht të shkëputur dhe në anën e tenxhere. Nëse e mbani të mbyllur, ju do të kurtheni erëra dhe aroma brenda tenxhere për t'ju përshëndetur në përdorimin tuaj të ardhshëm. Pastroni tërësisht vulën e gomës dhe pastroni me vaj mineral pas çdo përdorimi për ta ruajtur atë. Vula e gomës duhet të zgjasë me rreth 150 vakte. Mbajeni valvulën dhe vulën e gomës (nëse nuk është e bashkangjitur) brenda zjarrit.

Këshilla të presionit të presionit dhe lë të kuptohet

Gatimi me presion është vërtet mjaft i thjeshtë, por këtu janë disa këshilla të rëndësishme për t'u kujtuar:

• Më e rëndësishmja, njihuni me manualin e pronarit për gatim tuaj të veçantë. Lexoni në tërësi dhe ndiqni të gjitha rekomandimet e prodhuesit.
• Ju mund të përdorni më shumë lëngje se sa rekomandohet, por mos përdorni më pak.
• Lexoni dhe kuptoni recetën para se të filloni.

• Sigurohuni që kapaku të jetë i mbyllur dhe të mbyllur në pozitë përpara se të zhvillohet presioni.
• Përdorni atë timer! Koha është aq e rëndësishme sa presioni i zhvillimit.
• Pasi të keni zvogëluar presionin sipas udhëzimeve, shkundni enën përpara hapjes së vulës për të rregulluar temperaturën e brendshme.
• Pritini të njëjtat ushqime në pjesë të madhësisë uniforme për të nxitur edhe gatim.

Kur përzihet ushqimi, prerë ato që gatuaj më shpejt në copa të mëdha dhe ato që gatuhen më ngadalë në copa të vogla.
• Nëse receta juaj kërkon marrjen e ngjyrosur, ose hapjen paraprakisht, sigurohuni që të grisni copat ngjyrë kafe që ngjiten në pjesën e poshtme, në mënyrë që ato të jenë të lirshme kur shtoni lëngun. Kjo do të dekurajojë nxehtësinë.
• Meqë flavors janë më të përqendruar me këtë metodë gatimi, ju mund të dëshironi të reduktoni herbs dhe seasonings kur konvertimin e recetave konvencionale. Zgjidhni herbs të freskëta mbi bimët e thata.
• Nëse përfundoni me shumë lëngje, thjesht gatuani në tenxhere të zbuluar derisa lëngjet të reduktohen në kënaqësinë tuaj.
• Nëse dëshironi që flavors e ushqimeve të përzier, le të vijnë në kontakt me lëng që transmeton flavors. Nëse nuk dëshironi që flavors të përzihen, vendosni ushqime individuale në një raft mbi lëngun. Avulli nuk transmeton ose përziejnë shije.
• Kur gatuani fasulet e thata, drithërat, thjerrëzat, bizele të ndarë, orizin ose ushqime të tjera që thithin lëngun dhe zgjerohen, mos e mbushni zierjen më shumë se gjysmën e plotë për të shmangur potencialin e bllokimit të ventilimit gjatë procesit të gatimit. Linja normale e mbushjes është dy të tretat.
• Në përgjithësi, sillni recetë në vlim para se të mbyllni kapakun për të lehtësuar presionin e shpejtë dhe për të zvogëluar shanset e djegies së ushqimit.

Më shumë rreth cookers presion:

• Si të zgjidhni një paketues nën presion dhe pajisje
• Këshilla dhe sugjerime për gatim të presionit
• Recipes paketimit Presioni
• Krahasoni çmimet në tavolinat e presionit
• Historia e gatimit të presionit

Cookbooks