Në greqisht: μπριζόλες μοσχαρίσιες, shqiptuar bree-ZO-les mos-hah-REE-seeyes (njëjës: brizola, shumës: brizoles)
Në Greqi, kasapët përdorin stilin francez të prerjes së mishit, dhe ribeyes janë prerë me kocka në, por ribeyes boneless punojnë po aq mirë. Receta greke bën thirrje për një marinadë tradicionale viçi dhe një salcë vaji dhe limoni. Nëse gatimi biftek në skarë ose i pjekur në skarë në furrë, kjo është një gjellë e lehtë dhe e shijshme.
I kombinuar me marinadën e përsosur të bishtajës greke , ky recetë është një portier!
Mos harroni të provoni një kockë tjetër greke në recetë për brinjën e syve dhe të mësoni se si të përgatiteni siç duhet - çdo herë!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 steaks ribeye
- 1/2 lugë çaji kripë (deti)
- 1/4 lugë çaji piper (tokë e freskët)
- 1/2 - 3/4 lugë çaji oregano greke (rigani)
- 1 1/2 lugë vaj ulliri
- 3/4 lugë gjelle verë të kuqe
- Për Basting:
- 3 lugë vaj ulliri
- 1 limon të mesëm (lëng ose 1 lugë çaji limoni)
- Në anën:
- 4 zierje limoni
Si ta Bëni
Kombinoje kripë, piper, dhe rigon në një tas të vogël. Hidhini së bashku vajin dhe verën dhe shtoni erëza. Fërkoni steaks në të dy anët me përzierje dhe vendosni në një shtresë të vetme në një cek të cekët. Mbuloni dhe marini për të paktën një orë para gatimit. (Skuqet mund të mbulohen dhe marinuar deri në 24 orë.)
Përzierni 3 lugë vaj ulliri me lëng limoni ose zest dhe lyejeni steaks pak para gatim.
Grill të shijoni mbi thëngjillit të nxehtë (ose në skarë shtëpie) dhe furçë me vaj dhe përzierje limoni disa herë gjatë gatimit.
Shërbyer me këmisha limoni në anën.
Rendimenti: shërben 4
Përditësim i recetës
"Vërejtësi i faqes George Kasolas shkroi për të na kujtuar se verërat e kuqe (të pijshëm, kurrë nuk gatuaj) dhe zgjedhja e limonit janë zgjedhje më të mira për marinadën dhe bastin e salcë sesa uthullit të kuq dhe lëng limoni, pasi minimizojnë acidin që tenton të rrisë mishin". Nancy Gaifyllia, Udhëzuesi juaj për Ushqimin Grek
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 603 |
| Fat i shëndoshë | 31 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 16 g |
| kolesteroli | 202 mg |
| sodium | 339 mg |
| karbohidratet | 7 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 71 g |