Një gjellë e shijshme dhe e shëndetshme koreane, kungull i skuqur (i njohur si Hobak Jun ose Jeon) është mjaft i lehtë për t'u përgatitur. Si një bonus, ajo shkon mirë me pothuajse çdo vakt koreane. Ju mund ta shërbeni atë së bashku me peshkun e pjekur, bulgogi (mish viçi i pjekur në feta), ose pothuajse çdo lloj supe koreane.
Në këtë recetë, kungull i njomë është i mbuluar me një masë të hollë miell dhe vezë me pak kripë dhe sauteed në të dy anët në një pan sauté lehtë greased. Kjo gjellë merr vetëm disa minuta me një tigan të nxehtë për të bërë. Rezultati është monedha e artë kafe e kungull i njomë që do të plotësojë pjesën tjetër të enëve tuaja koreane pavarësisht nga ajo që ju jeni duke shërbyer me vakt.
Kungull i skuqur është shërbyer me salcë soje për zhytje ose me lloje të tjera të salcat zhytje. Për shembull, salcë bazë koreane e gungëzit, e cila përmban vetëm salcë soje dhe uthull, punon jashtëzakonisht mirë me këtë kungull i njomë. Ose, në qoftë se preferoni diçka të pjekur, provoni salcë djegëse Korean djegëse, e cila përmban peçin e piperit të kokës, skuqjen e hollë të kokës dhe hudhërin. Ju me të vërtetë nuk mund të gaboni me ndonjë salcë.
Kur zgjidhni kungull i njomë për këtë recetë, kërkoni perime më të vogla, më të rinj që janë të forta në prekje kur shtypni butësisht në to. Kungull i njomë më i madh, megjithëse mund të duken më mbresëlënëse në pjatën tuaj për shkak të madhësisë së tyre, kanë tendencë të jenë të hidhura dhe jo aq të butë sa kungulli më i ri.
Kungull i njomë koreane, i njohur edhe si kungull gri, mund të jetë në dispozicion në tregun tuaj aziatik aziatik. Nëse ju nuk mund t'i gjeni ato, megjithatë, ju mund të përdorni çdo kungull i njomë - vetëm sigurohuni që të zgjidhni kungull i imët, më i papjekur.
Kungull i njomë nuk është vetëm një perime e shijshme-ajo gjithashtu mbart me vete disa përfitime shëndetësore. Nivelet e larta të kaliumit e bëjnë atë një ushqim të shëndetshëm për zemrën, dhe është një burim i mirë i vitaminës C, që mund të ndihmojë për të shmangur infeksionet. Është gjithashtu një burim i mirë i fibrave.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kungull i mesëm i madh, i feta në monedha 1/4-inch
- 1/2 miell filxhan
- 2 vezë, rrahur
- 2 lugë çaji kripë
- 1-2 lugë gjelle perime ose vaj ulliri (për sauté pan)
Si ta Bëni
- Shpërndani 1 lugë çaji kripë mbi feta kungull i njomë.
- Shtoni kripën e mbetur 1 lugë çaji në vezë të rrahur.
- Vendoseni miellin dhe vezën në enët e veçanta të cekëta pranë sobës.
- Ngroheni me nxehtësi të nxehtë për të ngrohur mesatarisht.
- Shtojini kollonat e kungujve të parë me miell, pastaj rrokullisni dhe rrokni me vezë të rrahur dhe vendosni në pan.
- Sauté kungull i njomë për rreth 3-4 minuta në anën, duke u kthyer një herë, ose derisa ata janë një dritë e artë ngjyrë kafe.
- Ju mund të shërbeni kunguj tuaj të skuqur me salca bazë ose me aromë zhytjeje ose asgjë në të gjitha.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 220 |
| Fat i shëndoshë | 13 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 104 mg |
| sodium | 397 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 6 g |