Çaji i Ceilonit është një lloj i njohur i çajit të zi që njihet edhe si çaji i Sri Lanka. Shërbyer si një çaj i ftohtë ose i këndshëm dhe i ngrohtë, është një pije e preferuar për shumë pinë çaj. Ndërsa Cejlon është i njohur për shijen e tij të guximshme, mund të habiteni kur e dini se mund të ndryshojë shumë në shije, varësisht se ku është rritur në vend.
Çfarë është çaji Ceilon?
Ceiloni (thotë-lëndinë) çaji është një çaj nga Sri Lanka, një komb i cili më parë njihej si "Ceiloni". Megjithëse disa prodhues të Sri Lankës po degjenrojnë në ofertat e tyre për të përfshirë çajin e gjelbër dhe llojet e tjera të çajit , shumica e çajit Ceilon janë çaj të zi .
Gjethet Ceilon shpesh përshkruhen si "të zjarrtë". Kjo është për shkak se ata kanë mbetur të gjatë dhe të hollë me një pamje të ngjashme me tela. Në botën e çajit, këto gjethe janë shumë të lehta për t'u njohur.
Çfarë ka shije çaji Ceilon si?
Sri Lanka është një ishull i vogël, por ka një gamë të madhe në lartësi, kështu që flavors e teas prodhuar atje ndryshojnë shumë.
Ky ndryshim në aromë ndikohet nga klima, toka, reshjet, dielli dhe varietetet e bimëve, dhe njihet si terroir. Përdoret në verë, si dhe në çaj. Sri Lanka ndodh të jetë unik për shkak të varietetit të madh në dispozicion nga një zonë kaq e vogël.
Megjithë nuancat rajonale, një "aromë klasike Ceilon" përgjithësisht mendohet të jetë e guximshme, e plotë dhe e shpejtë. Ka tannina mesatare dhe disa shënime të agrume, çokollate ose erëzave.
Çaji më Ceilon është çaji ortodoks , që do të thotë se është përpunuar me dorë, duke bërë një çaj të gjallë dhe të ndritshëm.
Rajonet në rritje të çajit në Sri Lanka
Njëmbëdhjetë rajonet e rritjes së çajit janë gjetur në vend, më të njohurit janë Uva, Nuwara Eliya dhe Dimbulla.
Uva është ndoshta rajoni më i famshëm i çajit në Sri Lanka. Ajo është e vendosur në Sri Lanka qendrore, në lindje të Nuwara Eliya dhe Dambulla. Terroir i Uva prodhon çaj të zi me një aromë të veçantë ëmbël dhe aromë ekzotike, me dru, që mund të trajtojë pak qumësht. Disa teas të bardhë gjithashtu prodhohen në Uva.
Nuwara Eliya është zona më e lartë e prodhimit të çajit në Sri Lanka. Ajo është gjithashtu e vendosur në qendër të ishullit, në perëndim të Uva dhe në veri të Dambulla. Terroirja e saj prodhon çaj me aromë delikate, lulesh dhe aromë të lehtë, të gjallë. Teas lartë lartësi e Nuwara Eliya janë të ftohtë të jashtëzakonshme ose të shërbyer me limon.
Dambulla është një rajon që rritet në çaj në Sri Lanka qendrore. Ajo është më jugore e tre rajoneve të mirënjohura. Si një rajon i shpateve malore, terroiri shkon shumë në lartësi. Disa teas janë të plotë, ndërsa të tjerët janë delikate, por shumica janë të buta në shije.
Rajonet e tjera të kultivimit të çajit në Sri Lanka përfshijnë Badulla, Galle, Haputalle, Kandy, Maturata, Ratnapura, Ruhuna dhe Uda Pussellawa.
Pirja e Ceilonit Çaji
Shumëllojshmëria e çajit Ceilon çon në një larmi të madhe në mënyrën se si mund ta shijoni atë. Ky lloj i çajit është mishërimi i termit "vetë-pijanec", i cili përdoret për të përshkruar teas (kryesisht të zeza) që nuk kanë nevojë për zgjerime sepse ato janë perfekte të tyre.
Teas Ceilon janë baza më e popullarizuar për teat e ftohta në botë. Ata gjithashtu bëjnë një nga teas më të këndshme të nxehtë që ju do të gjeni.
Përveç kësaj, gëzoni teas Ceilon në mënyrat e mëposhtme:
- Si një çaj qumësht për të mbushur shijen dhe për të zvogëluar ndonjë hidhërim.
- Në vend të qumështit, provoni Ceilonin me një aluzion limoni, veçanërisht kur shërbehet i ftohtë.
- Sheqeri ose mjalti mund të përdoren si një ëmbëlsues i butë.
- Çaji Ceilon është një zgjedhje e shkëlqyer për çdo recetë për pije që bën thirrje për një "çaj të zi" të përgjithshëm. Çaj Thai Iced është një shembull i përsosur.