Ka shumë shije të mjaltit si lule, pasi aroma e mjaltit influencohet drejtpërdrejt nga lloji i nektarit të mbledhur nga bletët nga burime të ndryshme lulesh. Flavors mund të shkojnë nga të butë në aromatike, djegëse, aromatik ose medicinale dhe janë të kombinuara shpesh për të krijuar shije gustator për shije diskriminuese.
Ngjyrat e mjaltit
Ngjyra zakonisht është një tregues i përqendrimit të aromës. Ngjyrat mund të shkojnë nga ngjyrat e bardha afër të verdhë, të verdhë-jeshil, ari, amberi, ngjyrë kafe të errët ose të kuqe deri në gati të zezë.
Zakonisht, një ngjyrë më e lehta do të tregojë një aromë të butë, ndërsa mjaltë i errët zakonisht është më i fuqishëm dhe përmban më shumë minerale. Cilësi gjithashtu mund të ndryshojnë nga të hollat në të rënda.
Tekstet e mjaltit dhe produktet e mjaltit
Ekzistojnë gjithashtu forma të ndryshme të mjaltit, duke përfshirë lëngët, krehët, krehjet e prera, të ngurta (të grimcuara ose të kristalizuara), dhe copëza.
- Mjalti i lëngshëm, më i përdorur gjerësisht, është nxjerrë nga thikat me një metodë centrifugale dhe zakonisht filtrohet për të hequr të gjitha mbetjet e krehës dhe / ose të polenit.
- Mjalti i grimcuar ose "i sheqert" është kristal i mjaltit pjesërisht ose tërësisht i ngurtësuar.
- Mjalti i kremuar shton mjaltin e kristalizuar me mjaltë të lëngët dhe ka një cilësi të lëmuar.
- Mjaltë krehër përfshin mjaltë dhe krehër si ruhet nga bletët dhe mund të shërbehet si është ose prerë në chunks.
- Krehja e prerë është pjesë e vogël e mjaltit të krehur të mbyllur, i cili normalisht shitet në copa rreth katër inç të gjatë dhe 1-1 / 2 inç të gjerë, mbështjellë në celofan.
- Ëmbëlsira e mjaltit është pjesë e mjaltit krehër të vendosur në kontejnerë dhe të mbuluar me mjaltë të lëngshëm.