Për këtë recetë, ju do të dëshironi të keni skarë tuaj aq të nxehtë të jetë e mundur. Ideja është që të merrni erëza të nxirë para se të rrokullisni gocën e kuqe . Sapo peshku është i pjekur në skarë, ajo është në krye me një salcë flavorful gjalpë. Absolutisht e shijshme dhe e përkryer për çdo rast.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 fileta me gocë të kuqe (të përgjysmuar)
- 1/2 filxhan / 120 ml gjalpë
- 2 lugë / 30 ml lëng limoni
- 1 lugë gjelle / 15 ml majdanoz (i grirë)
- 1 lugë çaji / 5 ml paprika
- 1 lugë çaji / 5 ml kripë
- 1 lugë çaji / 5 ml thyme të thata
- 1 lugë çaji / 5 ml oregano të thata
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml hudhër pluhur
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml pluhur qepë
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml piper i zi
- Opsionale: 1/4 lugë çaji / 1.25 ml cayenne
Si ta Bëni
- Përzieni së bashku paprika, cayenne, kripë, kripë hudhër, kripë qepë, trumzë, rigon dhe piper. Sasi e vogël mbi çdo anë të gocë e kuqe.
- Ngrohni skarë me nxehtësi të lartë. E drejta para se të vendosni peshkun në skarë, vaji vuaj grates mirë. Bëni disa kalime pasi kjo do të krijojë një sipërfaqe të mirë jo-ngjitëse.
- Sillni lëng limoni në një zierje. Hiqni nga nxehtësia dhe shtoni gjalpë. Përzihet mirë.
- Grill gocë e kuqe deri në përfundim. Rreth 5-6 minuta në krah ose derisa peshku arrin një temperaturë të brendshme prej të paktën 145 gradë F.
- Pasi të jeni gatuar, hiqni peshkun nga pjata dhe skarti. Shto majdanoz për gjalpë limoni, lugë 1/4 e gjalpë përzierje mbi çdo pjesë të peshkut. Shërbyer me perime të pjekur në skarë ose anët tuaja të preferuara.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 420 |
| Fat i shëndoshë | 41 g |
| Fat i ngopur | 17 g |
| Fat i pangopur | 16 g |
| kolesteroli | 61 mg |
| sodium | 633 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 10 g |