Nëse ju pëlqen burritos vegjetarianë dhe vegjetas vegan (dhe kush nuk?), Provoni ta bëni këtë vegan vegan të lehtë dhe oriz burrito duke përdorur orizin e mbetur dhe shumë erëza meksikane. Ky është një recetë bazë e shpejtë dhe e thjeshtë për një burrito vegjetariane dhe vegan. Një burrito e thjeshtë vegjetarian është një ide e përsosur për darkën e vegjetarianes .
Hidhni në disa topa shtesë, të tilla si kremi kosi i qumështit, guacamole shtëpi , salsa, ullinj të zinj, apo çfarëdo që keni në dorë. Unë personalisht nuk jam një purist kur vjen puna te burritos: Gjithmonë më pëlqen imi me një copë marule (mundësisht të copëtuar për t'i dhënë një grimë ekstra), të cilën disa mendojnë se është herezi për një burrito dhe unë me të vërtetë mendoj se të gjitha Burritat vegjetarianë kanë nevojë për një salsa të vogël, salcë të nxehtë ose pico de gallo për ta lidhur atë së bashku (kjo recetë rekomandon salcë të nxehtë, por nëse kisha një kavanoz të hapur salsa ose chiles gjelbër, mund të bast që të paktën një lugë do të gjente rrugën brenda ). Për një proteinë të vogël ekstra, gjithmonë mund të shtoni një vezë të fërguar në përzierje, ose disa mbeturina tofu të përhershme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota oriz gatuar (para-gatuar ose
- mbetur )
- 2 limes (juiced)
- 2 lugë çaji cilantro të freskët (copëtuar)
- 1/2 qepë (diced)
- 3 deri 4 karafil hudher (grirë)
- 2 lugë vaj vegjetal (ose vaj ulliri)
- 1 15-ons mund të zi fasule (ose fasule pinto, drenazhuar)
- 1 lugë gjelle pluhur djegës
- 1/2 lugë çaji qimnon
- 1 lugë gjelle salcë të nxehtë (ose të shijoni)
- Opsionale: kripë për shije
Si ta Bëni
- Në një tas të madh, hidhini së bashku kërcellin e freskët të copëtuar me orizin e gatuar të mbetur dhe rreshkisni me pak lëng limoni të freskët. Nxehtësia në mikrovalë në në sobë vetëm deri në nxehtë, dhe t'i japë një trazim të shpejtë.
- Në një tigan të veçantë të veçantë, saute qepë dhe hudhër në vaj perimesh ose vaj ulliri për 2 deri në 3 minuta, ose derisa qepë është e butë.
- Ulja e nxehtësisë në mes të ulët dhe shtoni fasulet e zezë ose pinto fasule dhe sezoni me pluhur djegës, qimnon, dhe salcë të nxehtë, nxitje për të kombinuar. Ju mund të shtoni pak kripë nëse dëshironi, por ju nuk duhet të keni nevojë për shumë gjëra të tjera. Lejoni fasulet të gatuajnë deri në nxehtësi, rreth 5 minuta.
- Llokoçis orizin e limonit dhe fasule të zeza mbi tortillat e miellit të ngrohur lehtë dhe shtoni ndonjë shtesë që dëshironi, të tilla si djathi vegan , salsa, feta avokado ose guacamole, ulliri i zi ose krem i tharbeve jo-qumështore . Përfundoni fasule dhe orizin tuaj dhe shërbejeni të nxehtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 565 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 168 mg |
| karbohidratet | 107 g |
| Fibër diete | 17 g |
| proteinë | 22 g |