Shumë nga përfitimet e mbrojtjes shëndetësore të verës së kuqe qëndrojnë fort në kompleksin antioksidant, resveratrol, që gjendet në lëkurat dhe farat e rrushit. Meqenëse verërat e kuqe zakonisht gëzojnë kohë të zgjatur të kontaktit me lëkurat e rrushit gjatë fermentimit, ata natyrisht do të kenë nivele më të larta të resveratrolit. Këto janë nivelet e larta të resveratrolit në verën e kuqe që shkaktojnë shumë lëvizje në shumë studime që lidhen me konsumin e verës së kuqe me një shumëllojshmëri të gjerë të përfitimeve shëndetësore.
Çfarë është Resveratrol?
Resveratrol është një përbërës i natyrshëm i fuqishëm polyphenol (që rrjedh prej bimëve) që ka disa veti të konsiderueshme antioksiduese, të cilat e lejojnë atë të neutralizojë gaggle e radikaleve të lira që synojnë të bëj kërdi në funksionet kritike qelizore. Në thelb, përbërësi i resveratrolit është reagimi parësor imunitar i hardhisë i dizajnuar me mjeshtëri për të grumbulluar radikalët e lirë që janë të vdekur të vendosur për të lëshuar sakatim oksidues në përgjigjet qelizore të hardhisë. Jeta, stresi, dëmtimi i UV, patogjenët, ndotja dhe toksinat mjedisore përbëjnë "listën e shkurtër" të prodhuesve të rrënjosur të prodhuesve të lirë në të dy qelizat e një rrushi dhe njerëzve. Këto radikalet e lira kanë një qëllim dhe kjo është të shkaktojë sa më shumë dëme qelizore ose oksidative të jetë e mundur për një organizëm, në përpjekjet e tij të vazhdueshme për të fituar një elektron stabilizues.
Radikalët e lirë shpesh fajësohen për çdo gjë, nga procesi i plakjes deri te degradimi në shëndetin e zemrës, përgjigja imune, diabeti dhe Alzheimer.
Fatmirësisht, një dietë e pasur me antioksidantë, në këtë rast resveratrol, mund të ndërhyjë për të ndihmuar radikalët e lirë të neutralizohen. Gjatë dekadës së fundit, studime të shumta janë financuar në një përpjekje për të identifikuar përfitimet specifike shëndetësore që verërat e kuqe dhe resveratrol mund t'i ofrojnë pijet e verës së kuqe në përgjithësi, si dhe përfitimet e saj në një formë shtesë të izoluar.
Përfitimet shëndetësore të Verës së Kuqe dhe Resveratrolit
Verë e kuqe, resveratroli dhe shëndeti i zemrës:
Resveratrol dyshohet të jetë një nga "çelësat magjik" në Paradoxin e famshëm francez (vëzhgimi i përgjithshëm që popullata franceze në tërësi tenton të konsumojë një djathë të mirë, gjalpë, bukë dhe verë të kuqe dhe megjithatë mban nivele relativisht të ulëta e çështjeve kardiovaskulare si një komb, së bashku me vija më të vogla në përgjithësi). Dyshimet kanë mbajtur si një studim i vitit 2006 në lidhje me përfitimet e resveratrolit të kryer nga Harvard Medical School në përfundimin se minj ushqeheshin me kalori të lartë dietat së bashku me përqëndrime të larta të resveratrolit fituar peshë më të vogël, kishin më pak probleme të insulinës dhe vuanin nga më pak probleme të lidhura me kardiovaskulare, të gjitha duke shijuar jetëgjatësi më të gjatë.
Science Daily përmbledh disa studime kyçe mbi marrëdhëniet midis verës së kuqe, resveratrolit dhe shëndetit dhe tregon se resveratrol mund ta zvogëlojë ndjeshëm procesin e plakjes në disa fronte duke përfshirë shëndetin e zemrës duke imituar një dietë të kufizuar në kalori dhe duke ofruar premtimin për zvogëlimin e inflamacionit kronik të trupit përgjigje.
Verë e kuqe, resveratroli dhe shëndeti i trurit:
Një studim i Universitetit John Hopkins, konkludon se nivelet e resveratrolit mund të jenë një lojtar kyç në mbrojtjen e trurit gjatë një goditjeje duke ngritur nivele specifike të enzimeve.
Ndërsa kërkimet në Universitetin Cornell tregojnë se resveratroli ka aftësinë unike për të ulur formimin e pllakave në trurin e kafshëve teksa plaken, duke theksuar potencialin për të njëjtën gjë në pacientin Alzheimer. Inflamacioni mund të jetë një çështje serioze për viktimat e dëmtimit të trurit ose të palcës kurrizore së bashku me kushtet inflamatore të përbashkët ose të organeve. Përsëri, resveratrol ofron potencial për zvogëlimin e përgjigjes së inflamacionit të trupit duke bllokuar në thelb rrugët që lejojnë inflamacion të rëndësishëm, sipas hulumtimeve të raportuara në një abstrakt të FSAEB Journal 2009.
Resveratroli dhe diabeti:
Qendra Mjekësore Jugperëndimore e Universitetit të Teksasit ka përfunduar disa studime interesante të kryera mbi efektet e resveratrolit në diabet. Studimi i vitit 2009 sugjeron që resveratroli mund të ndihmojë në uljen e nivelit të sheqerit në gjak dhe të ndihmojë trupin të mbajë nivel më të mirë të insulinës tek minjtë diabetikë.
Në fakt, hulumtimi vazhdon në Sirtris Pharmaceuticals për të parë nëse një medikament i frymëzuar nga resveratrol mund të luajë një rol në menaxhimin e diabetit në vitet që vijnë.
Sa verë e kuqe dhe Resveratroli nevojiten për përfitime shëndetësore ?:
Në përgjithësi, hulumtuesit janë optimistë për përfitimet unike të shëndetit të resveratrolit, megjithëse nuk mund të bien dakord se sa resveratroli nevojitet për të kapur efektet mbrojtëse. Disa hulumtime tregojnë rezultate dramatike me sasi të vogla resveratrolësh, si ajo e gjetur në një gotë verë të kuqe . Ndërsa studime të tjera pohojnë se shumat e resveratrolit të nevojshme për të dhënë përfitime pozitive mund të merren vetëm përmes litrave të verës në ditë (të cilat shumica do të bien dakord për të qenë një ide e keqe për shëndetin në çdo front), duke lënë shpërndarjen delikate të sasive të mëdha të resveratrolit për kompanitë e shtesave dhe jo për kompanitë e verës. Instituti Linus Pauling ka një tabelë interesante që tregon nivelet e resveratrolit të verërave të ndryshme, duke treguar se një gotë mesatare e verës së kuqe do të shkojë prej 0.2 deri 2.0 mg për gotë verë. Në të kundërt, shtojca tipike resveratrol përmban diku nga 100 mg resveratroli deri në 500 mg resveratroli për kapsulë. Është e vërtetë se më pak është ndonjëherë më shumë, por juria është ende jashtë për sa i përket asaj se sa e mirë, në këtë rast, resveratrol ... është ende një "gjë e mirë".