Në greqisht: καλαμάρια σαλάτα, shqiptuar kah-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah
Kjo meze apo meze është e lehtë për të bërë, dhe një preferuar me verë ose ouzo. Është prettier kur bëhet me kallamar të madh (calamari) por punë të vogël po aq mirë (shih foto).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 £ kallamar (të freskëta ose të ngrira)
- 1 filxhan verë të bardhë
- 1 fletë gji
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper
- 2 deri në 3 shtiza oregano
- vaj ulliri ekstra të virgjër për shije
- uthull të kuq verë për shije
- 1 deri në 2 lugë majdanoz (të freskëta, copëtuar)
- Garnizoni: qepë me feta të hollë
Si ta Bëni
Pastroni kallamarin.
Vendosni tërë kallamarin, verën dhe fletën e gjirit në një tenxhere të vogël të pjekjes ose në një furrë holandeze. Sillni një çiban, ngrohjes më të ulët dhe zierje, mbuluar, për 35-40 minuta. Drain, dhe prerë në unaza. Vendi në një pjatë shërbyese ose në një tas sallatë të cekët. Sasi e vogël me kripë, piper dhe rigon. Shtoni vaj ulliri dhe uthull për shije. Top me feta majdanoz dhe qepë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 177 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 352 mg |
| sodium | 70 mg |
| karbohidratet | 7 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 24 g |