3 P-të e Përzgjedhjes së Verës së Përsosur
Tre "P" e zgjedhjes së verërave janë Çmimi , Preferenca , Pairing . Mbani në mend këtë kur vizitoni tregëtarin tuaj të verës dhe hedhin shanset në favorin tuaj për të zgjedhur çdo herë një verë të fituar.
çmim
Çmimi që ju jeni të gatshëm të paguani (ose jo të paguani) për një shishe verë është një faktor kyç në përcaktimin e një vere që është e drejtë për ju. Gone janë ditët kur mund të blini vetëm një shishe "të mirë" verë për më shumë se 30 dollarë.
Në tregun e sotëm, ka shumë verëra të mëdha në dispozicion për rreth 15 dollarë, disa për shumë më pak. Pra, sigurohuni që ju nuk do të duhet të heqësh një pako parash për të eksperimentuar me verëra të ndryshme. Një tregtar i mirë i verës do të jetë në gjendje t'ju japë shumë sugjerime në rangun tuaj të deklaruar të çmimeve.
preferencë
Ahh, preferencat. Ne të gjithë i kemi ato dhe shpesh ndryshojnë në një moment, por me preferencat e verës le të lëkunden nga ato me të cilat do t'i pishni ose me të cilët do t'i ndani me ta. Për shembull, nëse po organizoni një orë të lumtur të merrni së bashku, preferencat tuaja mund të mbështeten drejt të kuqve dhe të bardhëve "të sigurta". Për njerëzit që nuk mund të jenë të mësuar me verë më të rënda, të ndritshme, u jepni atyre një pushim - blej një Merlot ose Pinot Noir (të quajtur ndonjëherë si "Starter Reds"). Për një të bardhë, i cili nuk gëzon një Gewurztraminer freskuese? Nëse jeni duke kërkuar të eksperimentoni me një varietal të ri, atëherë duke biseduar me tregtarin tuaj të verës në lidhje me verërat, stilet dhe etiketat që keni gëzuar në të kaluarën dhe duke kërkuar rekomandime specifike duhet të ofroni drejtim të mjaftueshëm për një tjetër gjetje të madhe.
Nëse jeni të ri për verërat dhe po kërkoni disa sugjerime - provoni një Riesling , Gewurztraminer ose një verë të ëmbëlsuar Muscat nëse verërat më të ëmbla përputhen me pamjen tuaj. Nëse preferoni një verë të thatë të bardhë atëherë kërkoni një Pinot Blanc , Chardonnay , Pinot Gris ose Sauvignon Blanc . Sa për reds, duke filluar me një Gamay, Pinot Noir , për taninët më të lehta dhe fruta më përpara, ose Merlot dhe Zinfandel për një verë më të plotë me fruta të dendura të errët.
Nëse kërkoni të nxirrni matësin e kompleksitetit, atëherë shkoni me një Kaliforni Cabernet Sauvignon , Syrah (ose Shiraz nëse është nga Australia).
pairing
Nëse jeni duke kërkuar për një verë në mënyrë specifike për t'u çiftuar me darkë sonte, atëherë merrni parasysh se çfarë do të jenë përbërësit kryesorë. A do të jetë mishi i bardhë apo i kuq? A do të përdorni barëra të freskëta apo të thata dhe çfarë lloje? A do të jetë pjatë me aromë ose me fruta? Këto pyetje mund të luajnë një rol kyç në përcaktimin se cilat verëra do të përputhen mirë me entrees specifike. Në përgjithësi, verërat e bardha theksojnë ushqimet më të lehta me salcë me të vërtetë të mirë; ndërkohë që verërat e kuqe shpesh i plotësojnë ushqimet e këndshme pak më mirë. Mbani në mend se ushqimet dhe verërat e çiftëzimit janë 99% preferencë personale dhe 1% shkencë.