Riprodhoni përshtypjen tuaj të ushqimit gjerman si të ngathët
Gjermania është një vend plot kënaqësi kuzhinare. E vendosur në mes të Evropës Perëndimore, ajo është në të njëjtën gjerësi si Newfoundland, që do të thotë netë e verës janë të gjatë dhe të ftuar, ndërsa dimri është i ftohtë dhe me dëborë.
Ushqimi në Qendrën e Festimeve
Kalendari i krishterë është një hartë për ngjarjet shoqërore gjermane dhe gjithmonë ka një festë që ndodh diku, me specialitete ushqimore, dhurata dhe argëtim shtëpiak.
Tubimet e këndshme me ushqim dhe pije janë thelbi i emuetlichkeit gjerman (rehati dhe coziness).
Mos besoni gjithçka që dëgjoni për ushqimin gjerman
Kuzhina gjermane shpesh është etiketuar si e zymtë dhe e yndyrshme, e cila mund t'i atribuohet mungesës së varieteteve në fshatrat gjermane rurale deri në 200 vitet e fundit.
Por Gjermania ka përfituar nga një shoqëri e ngushtë me Italinë dhe Francën dhe ka miratuar shumë prej erëzave dhe metodave të gatimit, gjithmonë me një kthesë gjermane.
Kuzhina gjermane ndryshon sipas rajonit
Kuzhina rajonale ndryshon sipas gjeografisë (malet, fushat dhe detet janë të gjithë të përfaqësuar) dhe afërsia e tyre me rrugët ujore, ku transporti dhe tregtia ndodhën historikisht.
Teknikat e vjetra botërore të ruajtjes së ushqimit përmes salting, pirjes së duhanit, shërimin ose pickling është ende një mënyrë e zakonshme për të përgatitur peshk, mish dhe perime. Vetëm shikoni enët popullore të matjes ( salcë turshi), sauerbraten (viçi i pjekur në uthull dhe verë), ose lakër turshi, dhe ju do të gjeni metoda gatim lashtë ende në përdorim sot.
Cilat janë ushqimet më të vjetra gjermane?
Në kohët parahistorike, fare gjermane ka qenë e mundshme. Ndryshe nga vendet e Mesdheut, sezoni në rritje i kufizoi ato në format e hershme të grurit, elbit dhe kullotave për bagëti.
Dele, lopë dhe dhi janë përdorur për qumësht, gjalpë dhe djathë dhe herë pas here për produktet e mishit, të cilat u shërbyen më shpesh gjatë festave.
Erëza më të hershme ishin majdanozë, selino dhe kopër, të cilat ju ende e shihni të përdorura sot. Romakët prezantuan kultivimin e pemëve frutore dhe rrushit.
Gjithashtu, kultura u shtuan edhe tërshëra dhe segre, pasi metodat bujqësore u bënë më të sofistikuara. Zonat përreth Këlnit ishin veçanërisht të pasura me erëza dhe ushqime ekzotike për shkak të statusit të centralit të energjisë si një qytet tregtar.
Kohë moderne
Sot, gjermanët ende bien në trashëgiminë e tyre të pasur, duke i shërbyer lojërave të egra, qengjit, mishit të derrit dhe viçit me mënyra të vjetra dhe të reja për përgatitjen e tyre dhe enët e tyre anësore.
Erëza popullore janë mustardë, rrikë dhe manaferrat e qumështit, të cilat gjenden, për shembull, në Luneburger Heath. Prapëseprapë, kuzhina moderne gjermane kanë filluar të krijojnë shumë më të reja dhe më të lehta, duke përfshirë ushqimet tradicionale në menytë e tyre.
Statistikat Fun
- Zvicra ka konsum më të lartë për frymë të çokollatës në botë me mbi 22 pounds në vit.
- Gjermania nuk pi më birrën më të madhe në botë. Në vitin 2004, ajo u rendit e treta prapa Republikës Çeke dhe Irlandës me 116 litra për person në vit (SHBA radhitet në vendin e 13 me 82 litra për person.
- Hazelnuts janë përdorur në Gjermani për më shumë se 11.000 vjet, sipas studimeve të poleneve arkeologjike. A kanë pasur edhe Nutella?
- Një fushë e asparagut ishte shpesh një pjesë e vlefshme e dhuratës së një gruaje në shekujt e mëparshëm.