Gingerbread është një trajtim tradicional gjatë festave të Krishtlindjeve në Shtetet e Bashkuara dhe në shumë vende evropiane. Nëse është bërë në shtëpi, biskota apo më shumë tortë, ajo është një ëmbëlsirë pushimi që është bërë në vetëm për çdo shtëpi. Gjermania e merr kek me xhenxhefil më seriozisht se shumica e vendeve, dhe madje ka një përzierësi të veçantë për këto trajtime pushimi.
"Lebkuchengewuerz", apo erëz me kek me xhenxhefil, është thirrur në shumë receta gjermane. Ngjashëm me përzierjet e zakonshme në SHBA, si nuancë me byrek me molla ose erëz me byrek me kungull, përzierja e erëzave të lebkuchen është një kombinim i erëzave të pjekjes që janë shumë të njohura. Kanellë, karafil, arrëmyshk dhe allspice, por edhe koriandër dhe kardamomë, të cilat nuk janë të zakonshme në përzierjet e erëzave amerikane, bëjnë trajtimet e mjaltit dhe arrave të gjetura në Gjermani në Krishtlindje aq të paharrueshme. Nëse nuk keni qasje në pako me erëz lebkuchen, mund ta bëni atë në shtëpi me këtë recetë.
Ja se si të blini aromë lebkuchen dhe zëvendësime të mundshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë kanelle
- 2 lugë çaji karafil
- 1/2 lugë gjelle allspice
- 1/4 lugë çaji arrëmyshk
- 1/2 lugë çaji koriandër
- 1/2 lugë çaji kardamom
- 1/2 lugë çaji xhenxhefil
- 1/2 lugë çaji farë anise
- 1/2 lugë çaji anise tokës yll
Si ta Bëni
- Nëse keni erëza të tëra (të cilat kanë jetëgjatësi më të gjatë), vendosni erëza në një thikë kafeje të pastër (një që duket si një përpunues ushqimor brenda, jo një mulli i grirë) dhe bluaj derisa të jenë mirë. Përndryshe, përdorni erëza të blera në dyqan.
- Shoshoni çdo erë të freskët tokësore përmes një sitë të mirë për të hequr pjesë të mëdha dhe për të shtuar në erëza të tjera tokësore.
- Përzierni erëzat së bashku dhe vendosni në një enë hermetike për të ruajtur.
Përdor për Lebkuchen
Lebkuchen, apo kek me xhenxhefil, janë biskota gjermane me spice që janë një traditë e festës së Krishtlindjeve. Ato janë të ngjashme me kek me xhenxhefil amerikan, por shpesh përmbajnë edhe arra, mjaltë dhe fruta të ëmbla ose të thata, dhe ato mund të jenë buke të buta ose bare të ngjashme me kek, të mbuluara me kremëzim të trashë. Nëse biskota, bare apo shtëpi, këto trajton janë përdorimi kryesor për erëza lebkuchen. Përdorni në recetën tuaj për kek me xhenxhefil pa shtesat gjermane nëse dëshironi ose mjekoni kek me xhenxhefil nga një përzierje me kuti.
Ju gjithashtu mund të përdorni këtë përzierësi erëz në biskota erektivë, biskota me melasë, biskota me ngjyrë të zezë dhe të ndezur, sheqer dhe biskota me erëz ose gingersnaps. Për një pakëz të ndryshimit të shijes, lebkuchen zëvendësues për nuancën e byrekit me kungull në byrek me kungull, biskota me erëza kungujsh, dhe bukë me kunguj. Ju mund të përdorni përzierjen e erëzave të lebkuchen në pothuajse çdo recetë që kërkon madje edhe disa nga përbërësit e saj - vetëm shqyrtojeni pjesën tjetër të parfumit për erëza një shpërblim shije.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 2 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 0 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |