Pra, shumë vende pretendojnë roszke (RRAWSH-kee) si të tyre - kroatët, çekët, sllovakët, hungarezët, dhe magjitë përfshijnë roski, rozky, rosky, roscici, ndër të tjera. Ka një qytet në Hungari me emrin Roszke, kështu që ata mund të kenë origjinën atje, edhe pse hungarezët i quajnë këto kiflik . Polakët i quajnë ata rogaliki dhe kroatët i quajnë roscici ose "brirë të vegjël" dhe kjo është pikërisht ajo që ata duken si të pjekur.
Ka receta të shumta për rosky. Disa përdorin krem kosi, disa krem djathi dhe disa janë bërë me maja. Kjo është receta jonë e preferuar.
SHORTCUT : Përdorni arrë të konservuar, kajsi ose mbushje të kruajtjes.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për brumin:
- 1/2 pound (2 shkopinj) gjalpë (zbutur)
- 1 (8-ons) paketë djathë krem (zbutur)
- 1/4 filxhan sheqer
- 1 lugë çaji vanilje
- 2 gota miell me qëllim
- 1/2 lugë çaji
- pluhur pjekje
- Për mbushjen e Walnutit:
- 1/2 filxhan qumësht
- 1/2 filxhan sheqer
- 2 gota arra terren
- 1 lugë gjelle gjalpë
- Për mbushjen e kajsi (ose ngjyrues):
- 8 ounces kajsi të thata (ose kumbulla të varura)
- 1/2 filxhan me ujë
- 3/4 filxhan sheqer
Si ta Bëni
- Në një tas të madh, përzierje gjalpë, djathë krem, sheqer dhe vanilje deri në dritë dhe me gëzof. Kombinoje miellin dhe pluhurin e pjekjes, dhe shtoni në përzierje gjalpë, përzier mirë. Ndani brumë në 3 pjesë, mbuloni me përfundimin e plastikës dhe ftohuni 2 orë ose brenda natës.
- Furrë ngrohjes në 350 gradë. Fletët e pjekjes së linjës me letër pergamene. Sipërfaqja e punës së pluhurit me pjesë të barabarta të sheqerit të grirë dhe sheqerit të konfeksioneve.
- Merrni një top prej brumë jashtë frigoriferit dhe rrokulliset në një trashësi prej 1/8-inch. Përdorimi i një pice ose rrotë të pastër, të prerë në sheshe 3 inç.
- Vendosni një lugë çaji të mbushur ( shih më poshtë ) në një cep dhe rrokulliset larg nga ju (nuk ka nevojë të futni në skajet). Vendoseni anën e djathtë në fletën e pjekjes dhe formoni në një gjysmë hënë. Përsëriteni me brumë të mbetur.
- Piquni 20 minuta ose derisa skajet të jenë kafe të lehta. Cool plotësisht dhe dyqan të mbuluara. Pluhuri me sheqerin e konfeksioneve kur është gati të shërbejë.
- Mbushja e Walit: Në një tigan të mesëm, kombinoni të gjithë përbërësit. Cook për ngrohje të ulët vetëm deri sa gjalpë është shkrirë. Ftoheni para se të përdorni ose të ruani në frigorifer dhe të pastroni pak, kur të jeni gati për t'u përdorur.
- Kajsi ose mbushja e Prunës: Në një tigan të mesëm, kombinoni të gjithë përbërësit. Sillni një çiban, ngrohjes më të ulët dhe, nxitje herë pas here, zierje 8 minuta ose derisa fruta të jetë e butë dhe të lëngshme është absorbuar. Pure dhe të freskët. Kjo mund të bëhet përpara dhe të ruhet e mbuluar në frigorifer deri në 3 muaj.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 330 |
| Fat i shëndoshë | 25 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 44 mg |
| sodium | 141 mg |
| karbohidratet | 25 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 4 g |