Çfarë do t'ju nevojitet
- 4.packages puding (kuti 6-oz, vanilje, jo çastit)
- 1 1/2 filxhan sheqer (i mbushur, kafe)
- 1/2 filxhan qumësht i avulluar
- 1 gjalpë tbsp
- 2 gota pecans (i pjekur, copëtuar me kokrriza)
Si ta Bëni
1. Përgatisni një fletë pjekje duke e rreshtuar atë me fletë alumini dhe duke spërkatur fletën me llak të gatshëm.
2. Kombinoje përzierjen buding, sheqerin, qumështin e avulluar dhe gjalpin në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë mesatare, dhe llokoçis derisa sheqeri dhe gjalpi të shkrihen.
3. Sapo të shkrihet sheqeri dhe gjalpë, futni një termometër karamele dhe kuzhiniereni pa nxitje derisa termometri të lexojë 238 F (114 C).
4. Një herë në temperaturën e duhur, hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe shtoni pecans të thekur.
Llokoçis karamele me një lugë të ngurtë derisa të fillojë të trashje dhe të humbasë shkëlqimin e saj. Ndërsa nxisni, ajo do të shkojë nga të qenit një lëng i hollë në një karamele më të trashë dhe të fortë. Ju do të vini re se ajo fillon të bëhet e errët dhe e vështirë për të ndezur.
5. Sapo të fillojë të arrijë këtë fazë, menjëherë filloni të grumbulloni pralinat në fletën e pjekjes duke përdorur një lugë të vogël. Nëse prisni shumë kohë, pralinat do të fillojnë të vendosen në tigan dhe do të jenë të vështira për të kapur, prandaj është më mirë të gaboni në anën e kujdesit dhe të filloni të depërtojnë herët.
6. Nëse pralina fillon të vendoset në tigan para se të kryeni gërvishtje, shtoni një lugë me ujë shumë të nxehtë dhe llokoçisni derisa të çlirohet dhe të jetë e mundur përsëri.
7. Lejoni Pralines Pudding të vendosen në temperaturë dhome për rreth 30 minuta, pastaj të shërbejnë. Pudding Pralines mund të ruhen në një enë hermetike në temperaturë dhome deri në një javë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 245 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 6 mg |
| sodium | 12 mg |
| karbohidratet | 29 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 2 g |