Kjo krem fresku-provë kumbull kokrra të kuqe është e pabesueshme fshehur larg në çokollatë ose pastë limon. Është gjithashtu e mrekullueshme shtresa në një tortë Génoise ose ëmbëlsira të vogla crepe.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/4 gota qumësht (e tërë)
- 3 yolks veze
- 1/4 filxhan sheqer
- 1 lugë gjelle miell me qëllim
- 2 lugë plus 2 lugë miell misri
- 1/4 filxhan pure i zi purpur (tendosur)
- 1/2 teaspoon vanilje ekstrakt
- 2 lugë çaji Chambord
Si ta Bëni
Në një tigan të vogël, ngrohni qumështin mbi nxehtësi të ulët derisa të jetë mjaft e nxehtë për avull. Ndërsa qumështi është duke u ngrohur, lëvizni së bashku yolks vezë, sheqer, miell, dhe misri misri derisa përzierja është plotësisht e qetë.
Sapo qumështi të pihet, shtoni gjysmën e tij, duke ngërçur vazhdimisht, në përzierjen e vezëve. Shtoni qumështin dhe vezët në qumështin e nxehtë, vazhdoni të nxitoni dhe nxeheni për 1-2 minuta, derisa kremrati arrin 170F në një termometër dixhital dhe është shumë i trashë.
Hiqni nga nxehtësia, nxisni pure e zezë butë, ekstrakt vanilje dhe Chambord. Chill krem para mbushjes pastë.