Mishta e zezë është një nga ushqimet më të preferuara të Amerikës. Perimet dhe shijet tradicionale të mishit të gjelbër nxjerrin në pah kombinimin e gjeldetit dhe mishit. Një salcë e shijshme e salcë e gatimit shtëpiak përdoret për të shije mish pule dhe për të bërë një shijim të shijshëm.
Përpunimi i perimeve në përpunuesin e ushqimit ndihmon që ato të përzihet mirë në mish. Ky është një plus i madh nëse keni fëmijë që urrejnë të shohin copa të perimeve në mishin e tyre të mishit. Ndjehen të lirë për të ndryshuar perimet. Hiqni kërpudhat nëse nuk jeni tifoz.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile mish i dobët terren viçi
- 1 kile gjeldeti terren i lig
- 2 vezë të mëdha, rrahur lehtë
- 1/2 filxhan thërrime gjobë bukë të thatë
- 1 1/2 lugë vaj vegjetal
- 1 karotë, feta
- 1 qepë të mesme, copëtuar ashpër
- 1 hudhër karafil, copëtuar kokrra ose feta
- 1/2 zile bell piper, copëtuar ashpër
- 4 ounces kërpudha
- 1 filxhan ketchup domate
- 1 lugë gjelle mustardë të përgatitur
- 2 lugë çaji salcë Worcestershire
- 2 lugë çaji uthull mishi
- 2 lugë të mbushura sheqer të lehta kafe
- 1/4 lugë çaji thekon e kuqe piper
- 1 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper i zi
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Grease një pan pan 9-nga-5-inch ose pan pjekje drejtkëndëshe ose llak me llak gatim nonstick.
- Kombinoje viçin dhe gjeldetin në një tas të madh me vezë dhe thërrimet e bukës. Le menjane.
- Në një përpunues të ushqimit, kombinoni karrota, qepë, hudhër dhe piper i gjelbër . Procesi deri copëtuar imët.
- Në një tigan të madh, mbi nxehtësinë e mesme, ngrohni vajin. Shtoni perimet e prera imët dhe kuzhinierini, nxitje, për 2 minuta.
- Ndërkohë, përpunoni kërpudha derisa të copëtoni imët. Shtoni ato në perime dhe vazhdoni të gatuani për 1 minutë. Vendos mënjanë për të ftohur pak.
- Në një tas, kombinoni ketchup domate me mustardë të përgatitur, salcë Worcestershire, uthull, sheqer kafe, piper i kuq, kripë dhe piper i zi.
- Shtoni rreth tre të katërtat e përzierjes së ketchupit në përzierjen e mishit dhe thërrimet e bukës.
- Shtoni perimet dhe kërpudhat me mish të pjekur; përzierje deri mirë përzier.
- Pakeni përzierjen në një copë bukë ose formë në një copëz të formës së lirë në pjekjen drejtkëndore.
- Piqni mishin për 1 orë e 15 minuta.
- Derdhni me kujdes çdo grasë të tepërt. Përhapni përzierjen e mbetur ketchup mbi copë dhe vazhdoni të gatuani për 15 minuta.
Shërben 6.
Këshilla dhe ndryshime
- Përziejeni mishin me duart ose vendosni përzierjen në një qese të madhe për ruajtjen e ushqimit. Gatuaj qesen për të përzier përbërësit.
- Ju mund të përzierni një mish me mish të mëdhenj me lidhjen e vozëses së një mikserë qëndrimi; shmangni tej-përzierjen.
- Për të shmangur kullimin e bllokuar, derdhni yndyrën e tepërt në një kavanoz bosh ose enë dhe hidheni atë me plehrat.
- Përdorni të gjitha viçi terren ose e bëjnë atë me viçi gjysmë terren dhe gjysma derri i mprehtë tokë.
- Lëreni mushrooms ose zëvendësoni ato me më shumë perime të përfshira.
- Shtoni një brinjë ose dy selino në përpunuesin e ushqimit së bashku me karrota dhe perime të tjera.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 516 |
| Fat i shëndoshë | 20 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 266 mg |
| sodium | 1,158 mg |
| karbohidratet | 40 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 44 g |