01 nga 12
Hapi 1: Vendoseni një fletë të bardhë me shkëlqim poshtë në sipërfaqen tuaj të prerjes
Foto © Elizabeth Taviloglu, 2013 Së pari vendosni një gjethe të zbërthyeshme të zambakut zviceran ose të gjelbërës së kollardit me anë të shkëlqyeshme, anën e dendur deri në bordin tuaj të prerjes ose pllakën. Kjo do të sigurojë që sarma juaj e përfunduar do të duket aq e bukur sa ka shije.
02 nga 12
Hapi 2: Zvogëloni butësisht rrjedhin e trashë nga qendra
Duke përdorur një thikë të mprehtë për prerje, prerë përgjatë skajit të rrjedhin në të dyja anët shumë butësisht. Hiqni rrjedhin duke qenë i kujdesshëm për të mos prerë ose dëmtuar pjesët me gjethe në secilën anë. Fleta juaj duhet të duket si kjo.Foto © Elizabeth Taviloglu, 2013 03 nga 12
Hapi 3: Pritini fletën tuaj në tre pjesë
Tani, merrni thikë tuaj të prerë dhe të prerë me kujdes fletë tuaj në tre pjesë. Një copë në formë trekëndore nga majë dhe dy pjesë anësore. Nëse pjesët anësore duken shumë më të mëdha se maja, mund ta ndani secilin në dy pjesë për të bërë një total prej pesë copë.Foto © Elizabeth Taviloglu, 2013 04 nga 12
Hapi 4: Vendosni mbushjen e mishit në fund të qendrës
Bëni "sarma" tuaj të parë me majën e fletës në formë trekëndëshi pasi kjo është më e lehtë të rrokulliset. Çikë një pjesë të mishit tuaj të mbushur për madhësinë e një badiava në shell e saj. Rregullo madhësinë sipas madhësisë së fletës. Vendoseni në një formë të zgjatur në pjesën e poshtme të pjesës së fletës tuaj.Foto © Elizabeth Taviloglu, 2013 05 e 12
Hapi 5: Fushe dy anët e fletës mbi mbushjen
Duke përdorur këshilla të gishtërinjve tuaj, hidhini butësisht të dy anët e fletës mbi mbushjen. Kjo do të sigurojë që ata nuk do të kenë hapje në skajet ndërsa "sarma" gatuan.Foto © Elizabeth Taviloglu, 2013 06 nga 12
Hapi 6: Filloni Rolling Up Sarma butësisht me gjerat e gishtave tuaj
Tani, filloni të rrokullisni "sarma" butësisht me majat e gishtave tuaj. Sigurohuni që fundet gjithmonë të qëndrojnë të mbështjellur gjatë kohës që rrotulloni.Foto © Elizabeth Taviloglu, 2013 07 nga 12
Hapi 6: Kjo është se si roll juaj duhet të shikoni gjysmën e rrugës përmes
Këtu është ajo që "sarma" juaj duhet të duket si në gjysmë të rrugës përmes procesit të kodimit.Foto © Elizabeth Taviloglu, 2013 08 nga 12
Hapi 7: Rrotullo të gjithë rrugën deri në fund
Vazhdoni të rrokullisni "sarma" tuaj të butë, gjatë gjithë rrugës deri në fund. Vini re se si skajet qëndrojnë të përkulura në mënyrë të përkryer. Fundi duhet të jetë në fund kur të mbaroni.Foto © Elizabeth Taviloglu, 2013 09 nga 12
Hapi 7: Kjo është ajo që Rolls juaj përfunduar duhet të duken si
Foto © Elizabeth Taviloglu, 2013 Rrotullat tuaja të përfunduara duhet të jenë të pastra dhe pothuajse të njëjtën madhësi. Kjo do të marrë një praktikë të vogël.
Mos u shqetësoni nëse grumbulli juaj i parë është i madhësive të ndryshme. Ajo do të vazhdojë të shijojë shumë.
Ju duhet të skadimit me madhësinë e copave fletë dhe sasinë e mbushjes ju vendosni në çdo fletë për të marrë një madhësi të përsosur, uniforme.
10 nga 12
Hapi 8: Vendosni "Sarma" tuaj në një tenxhere të mbuluar
Vendosni "sarma" tuaj pranë njëri-tjetrit në tenxhere tuaj të gatimit. Ndërsa i rrokullisni, vendosni ato direkt në tigan. Vendosini ato afër së bashku dhe në të njëjtin drejtim.Foto © Elizabeth Taviloglu, 2013 11 e 12
Hapi 9: Linja Gjithë Bottom Me "Sarma"
Foto © Elizabeth Taviloglu, 2013 Vazhdoni të bëni rrotullat tuaja "sarma" derisa fundi i tërë i panit të jetë i mbuluar. Sigurohuni që rrotullat janë mjaft të ngushtë së bashku, por jo të mbushura fort. Vazhdoni të krijoni një shtresë të dytë.
Sapo mbarojnë të gjitha gjethet dhe mbushjet tuaja, "sarma" juaj është e gatshme të gatuajë. Nëse keni mbushje të mbetura, mund ta ngrini për herën tjetër.
12 nga 12
Hapi 10: Cook Sarma juaj për këtë rezultat gojë-lotim
Foto © Elizabeth Taviloglu, 2013 Pasi pan juaj është plot me "sarma" të përkryer të përfunduar, ndiqni udhëzimet në këtë recetë për gatimin dhe shërbimin e tyre.
Green Green, perime gjethe të mbushura me mish janë quajtur "Etli Sarma"
Në këtë recetë, ju mund të përdorni chard zviceran, zarzavate collard ose çdo perime të errët, me gjethe jeshile me gjethe të mëdha dhe të sheshtë. Mos u përpiqni të përdorni gjethet e spinaqit. Ata janë shumë të vogla, të hollë dhe të rrudhosur.
Për të mësuar të gjitha rreth perimeve dhe gjetheve të mbushura dhe të mbështjella turke, lexoni Të gjitha gjërat mbushur dhe të mbështjellë - Një haraç për "Dolma" dhe "Sarma" .