Merrni aroma të freskëta aromatike të pho në një paketë të pastër, të ngrënë me duar. Ky kthesë vietnameze në një preferuar meksikan përfundon përbërësit klasikë pho si viçi, herbs të freskëta, lakër bathë, scallions, petë oriz, dhe një supë viçi në një tortilla. Pro tip: Shërbyer atë me një anë të të njëjtit supë të ngrohtë spiced për zhytje.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Pho Broth:
- 4-inç copë xhenxhefil të freskët (peeled dhe feta në lagjet poshtë gjatësinë e saj)
- 2 shkopinj kanellë
- 2 anise e yjeve te gjithe
- 3 karafilë të tërë
- 2 tsp. farat e koriandrit
- 6 gota të ulët të natriumit supë viçi
- 1 Tbsp. salce soje
- 1 Tbsp. salce peshku
- 2 qepë të mëdha (të shqyera dhe të prera në lagje)
- 3 karrota (peeled dhe roughly copëtuar)
- Për Burrito :
- 4 tortila të mëdha
- Biftekë gjysëm kile (ose sy të rrumbullakët, ose shpohet në Londër)
- 1/2 filxhan karrota
- 1 filxhan herbs të freskëta (cilantro, basil, basil Thai, nenexhik, ose një përzierje, copëtuar)
- 3 kallamar (me feta)
- 1 filxhanë filxhanë
- Opsionale: 1 piper piper (feta thinly)
- 1 deri në 2 lime (juiced)
- Salcë soje për shije
- 2 Tbsp. Salcë Hoisin
- 8 os petë të thata oriz
- Sriracha për shije
Si ta Bëni
- Char qepë dhe xhenxhefil mbi flakë të lartë ose në broiler për disa minuta.
Ndërkohë, pjekni erërat e thata duke e vendosur kanellën, anisën e yllit, karafilët dhe farat e koriandrit në fundin e një turi të thatë 2-litër mbi nxehtësinë e ulët mesatare për 1-2 minuta, derisa të jetë e butë dhe shumë aromatik. Llokoçis shpesh për të parandaluar erëza nga nxehtësia.
Në tigan me erëza, shtoni supë, salcë soje, salcë peshku, karrota copëtuar, qepë të zierura dhe xhenxhefil.
Sillni supë në një valë mbi ngrohjes mesme të lartë, pastaj zvogëloni ngrohjen në mes të ulët. Mbulo dhe vazhdo zierje për 30 minuta për të dhënë kohë për të gjitha erëzat dhe aromatikat që të mbushen në supë.
Kur supë është e gatshme, vendosni një sitë mbi një tas ose tigan, dhe tendosni solids nga supë. Hidhni ato të ngurta dhe mbani të ngrohtë.
Ndërsa supë është e zier, vënë mish viçi në një pjatë, të mbuluar me përfundojë plastike, dhe të ngrirë për 15 minuta. Edges e viçi duhet të ndjehen të fortë në kontakt, por viçi nuk duhet të jetë i ngrirë përmes. Kjo do ta bëjë më të lehtë për të fetë e mishit pak.
Ndërsa viçi ngrin, përgatit petë sipas udhëzimeve të paketimit dhe vendosni mënjanë.
Hiqeni mishin nga frigorifer dhe menjëherë përdorni thikën tuaj më të mprehtë për të fërguar viçin në feta shumë të hollë. Fetë nëpër grurë, dhe qëllimi për feta nuk trashë se 1/4-inch. Pasi të feta, skuq mish në tigan deri sa të gatuar përmes.
Për të mbledhur burrito, në tortilë shtoni mish, supë, karrota, herbs, scallions, lakër, speca, lëng limoni, salcë soje, hoisin, petë, dhe sriracha. Roll fort dhe të shërbejë me supë shtesë pho për zhytje.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1635 |
| Fat i shëndoshë | 41 g |
| Fat i ngopur | 15 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 48 mg |
| sodium | 4,959 mg |
| karbohidratet | 256 g |
| Fibër diete | 29 g |
| proteinë | 64 g |