Ky recetë djegëse me erëza përdor buallin ose mishin bizon, në vend të viçit të zakonshëm tokësor. Piper i Buffalo është më i ulët në yndyrë dhe kalori sesa qershi i bërë me viçi pasi bualli është një kafshë më e mprehtë.
Një legjendë e famshme e ka atë që piliçi gjithë-amerikan kaq shpesh gjendet në menutë darke, kështu që shërbeu rregullisht për darkë në të gjithë vendin dhe aq shumë pjesë e Super Bowl Sunday i gjurmon rrënjët e saj tek amerikanët vendas dhe më pas në Perëndimin e Vjetër të 19 shekulli, ku gatjet e kaubojve kanë shitur mish gjurmësh, si bualli, viçi, mish i egër, lepuri ose madje edhe gjilpëra, me speca me erëza për t'i bërë ato më të shijshme. Përdorni vetëm një tenxhere mbi një zjarr kampi. Një tjetër legjendë tregon për emigrantët nga ishujt Kanarie të Spanjës në San Antonio në fillim të shekullit të 18-të, i cili solli recetë në Amerikë. Dhe kështu që djegës si ne e dimë se ajo ka lindur - një mënyrë ose tjetër.
Puristët thonë se fasulet nuk i përkasin çibanit autentik (pasi që nuk janë përdorur nga kaubojët), por ato janë bërë më të zakonshme se jo këto ditë. Chili është bërë në kaq shumë ndryshime që është e pamundur të thuhet se ekziston vetëm një mënyrë për ta bërë atë, edhe pse viçi është pothuajse gjithmonë mishi i gatshëm. Lepuri, gjahu dhe me siguri thumba e gjilpërës janë shumë larg listës, por bualli po bën një rishfaqje për shkak të përfitimeve shëndetësore.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë vaj vegjetal
- 2 1/2 £ mish tokë buall
- 1 qepë të madhe (copëtuar)
- 3 karafil hudher (grirë)
- 2 jalapenos (seeded dhe diced)
- 1 piper i zi i kuq (me dics)
- 1 28-ons mund të domate pure
- 1/2 filxhan pluhur djegës
- 1 lugë gjelle qimeri terren
- 1/2 lugë çaji chipotle terren piper
- 1/4 lugë çaji kanellë
- 1 1/2 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren
- 1/2 teaspoon cayenne
- 2 gota supë viçi (ose ujë)
- 2 kanaçe 15-ons fasule pinto (drenazhuar)
Si ta Bëni
- Gatuaj buallin tokësor në vaj në një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë mesatare deri sa të bluhet dhe të thyhet në copa të vogla.
- Shtoni qepët dhe ngjitni për 5 minuta. Shto hudhër dhe kuzhinier për një minutë.
- Shto të gjithë përbërësit e mbetur përveç fasule dhe të sjellë një çiban.
- Ulja e nxehtësisë në të ulët dhe zierje 1 orë, nxitje herë pas here.
- Shto fasule dhe kuzhinier për 15 minuta më shumë. Uji mund të shtohet gjatë gatimit për t'u përshtatur për djegësin hollë ose më të trashë.
accompaniments
Shërbyer deri djegës buall në të njëjtën mënyrë që ju do të viçi klasik djegës - me tortillas miell i ngrohtë ose crackers për carbs. Ose shtreso atë mbi spageti. Nëse ju pëlqen djegës të ngarkuar, të lartë me cheddar copëtuar dhe / ose Monterey Jack djathë. Nëse me të vërtetë mendoni se mishi i saj i buallit me yndyrë të ulët ju jep licencë, shtoni një copë salcë kosi.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 711 |
| Fat i shëndoshë | 26 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 106 mg |
| sodium | 452 mg |
| karbohidratet | 73 g |
| Fibër diete | 21 g |
| proteinë | 51 g |