Çfarë duhet të dini kur zgjedhni dhe hani tavanë Manila
Vezët e Manilës janë bivalvate të shijshme që janë përgatitur klasik në makarona dhe supave . Por ku ndodhen këta butak, dhe cilat janë disa këshilla për zgjedhjen dhe përgatitjen e tyre për rezultatin më të mirë? Këtu ka gjithçka që ju duhet të dini rreth manave në Manila.
Ku A Manila Clams vijnë nga?
Në Amerikën e Veriut, zhavorrat e Manilës gjenden nga British Columbia në Kanada në Kaliforni Veriore. Por ata nuk janë vendas në këtë zonë.
Në fakt, manaferrat Manila u futën aksidentalisht në shtetin e Uashingtonit në vitet 1920 në dërgesat e farës së kamërave nga Japonia.
Sot, Manilasit janë të gjera dhe të qëndrueshme - të kultivuara në veriperëndim të Paqësorit, kryesisht në shtetin e Uashingtonit dhe në Kolumbinë Britanike. Ndryshe nga disa lloje të fermave të peshkut, bujqësia e zogjve përbën një kërcënim të vogël për mjedisin, sepse zhupat janë çelur në lapsa dhe më pas jetojnë jetën e tyre të egra.
Çfarë vendos Manila Clams përveç
Nga të gjitha clams ju mund të blej, manilat clams janë më të ëmbël dhe ndoshta më të vogël hard-shell shells ju do të gjeni në treg. Aroma e tyre është ajo që e bën Manilasin një preferuar të shumë kuzhinierëve profesionistë.
Vezët e Manilës janë lehtësisht të ndotura nga predha tërheqëse dhe madhësia e vogël. Ata sportive bare të thella dhe të gjera të ngjyrës mbi një guaskë të imët që i bën ato të dallueshme. Dhe ndërsa vila e Manilës mund të jetojë për shtatë deri në 10 vjet dhe të rritet deri në tetë inç, shumica janë shitur në tre deri në katër vjet kur ato janë zakonisht më pak se tre inç në të gjithë.
Në të egra, morilat e Manilës jetojnë së bashku me piratët e Paqësorit Littleneck, të cilat nuk duhet të ngatërrohen me mjegullën Lindore të Littleneck. Edhe pse mund të duken të ngjashme, është e rëndësishme që të mos përzierni lloje të ndryshme të llampave në të njëjtën pjatë, përveç nëse i gatuani veçmas. Manilatat kanë nevojë vetëm për tre deri në pesë minuta për të avulluar, ndërsa Pacific Littlenecks kërkojnë 10 deri në 12 minuta.
Si të gatuaj manilat
Nga pikëpamja gatim, shumica e molusqeve të Manilës janë të avulluara . Ju me siguri mund t'i hani ato në gjysmën e guaskës , por për disa arsye, pak njerëz bëjnë. Ata shijojnë çdo gjë aq të ëmbël sa quahogs lindore që zakonisht janë ngrënë në gjysmën e guaskës, por manilatat janë më pak të kripura.
Pair Manilas me një lloj derri të shëruar, të tilla si proshutë , pancetta, chorizo ose diçka tjetër që është shëruar dhe e kripur. Nëse doni të përzierni ato me një tjetër ushqim deti, provoni gaforret, peshkatarët e Paqësorit, ose ngecjet. Pse? Të tre hanë Manila në vigan, dhe ata ndajnë një lidhje në pjatë për shkak të kësaj.
Një gjallëri e madhe është se manatrat nuk do të thyejnë bankën. Ata janë shitur zakonisht nga kile, dhe një duzinë molusqe Manila është një pjesë e shëndetshme kryesore për një person. Personalisht? Për shkak të madhësisë së tyre, shumë njerëz mund të gjejnë se mund të hanë më shumë se një duzinë. Nëse jeni duke shërbyer një turme, është gjithmonë më mirë të keni shumë se shumë pak, kështu që si një rregull i përgjithshëm, merrni në konsideratë blerjen e një duzine për secilin person për të cilin do të gatuheni, atëherë një duzinë shtesë për një masë të mirë.
Një shënim për kujdes: Çdo zhavor që nuk hapi predhat e tyre pas avullimit duhet të hidhet. Është e mundshme që ata vdiqën para se t'i bleni dhe ndoshta mund t'ju bëjë të sëmurë nëse i hani ato.