Puddings dhe desserts janë shtylla kurrizore e ushqimit britanik dhe ata janë të njohur në të gjithë botën dhe nuk ka më një buding se thelbësore se një Apple tradicionale britanike Crumble. Çërrimet vijnë në forma të ndryshme dhe mund të jenë të ëmbël dhe të shijshme, por mollë është më e popullarizuar dhe nuk është çudi, është e shijshme.
Një shkrirje e lehtë e lehtë është përsosja e përsosur për mollët e shijshme britanike, të cilat në vjeshtë dhe dimër janë në të mirën e tyre. Për të bërë një shkërmoqet ju mund të përdorni Mollët Bramley, konsiderohen mollë më të mirë për gatim për shkak të ekuilibrit midis sheqerit dhe acidit. Bramleys përmbajnë më shumë acid dhe më pak sheqer se sa mollët e tjera, kështu që ata mbajnë aromën e tyre të errët kur të gatuar. Megjithatë, shkrirja e mollës mund të bëhet duke përdorur mollë të tjera, por shmangni varietetet e vërteta të tilla si Granny Smith, ata nuk prishen në të njëjtën mënyrë dhe mund të qëndrojnë pak të mprehta.
Dhe, kur budalla është bërë dhe shërbyer, mos harroni krem karamel.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për mbushjen:
- 450 g (1 lb mollë)
- Bramleys ose mollë të tjera të mira, të mesme deri të butë
- 2 lugë gjelle të artë, sheqer me pipëz *** (Shih shënimin më poshtë)
- Çikë e kanellë tokësore (opsionale)
- Për krye:
- 115 g (4 oz) gjalpë të ftohtë
- 115 g (4 oz) sheqer prej ari të artë
- 175 g (6 oz thjeshtë) / të gjitha miell qëllimi
Si ta Bëni
Ngroheni furrën në 180C / 375 F / Gas 5
- Filloni duke përgatitur mollët; zhvishem, bërthamë dhe pres në copa të zymta, mos i prerë mollët shumë të vogla ose ata do të shpërbëhen, sidomos Bramleys. Vendosni mollët në një pjatë të pjekur të cekët, përafërsisht 23 x 18 cm (9 x 7 inç).
- Nëse përdorni kanellën, përzierni me 2 lugë sheqer dhe spërkatni mbi mollët, përndryshe përdorni vetëm sheqerin, pastaj vendoseni në njërën anë.
- Në një tas të madh të pjekjes, vendoseni miellin dhe sheqerin. Pritini gjalpin në copa të vogla dhe shtoni në tas.
- Fërkoni gjalpin në miell dhe sheqer derisa të keni një përzierje shumë të trashë. Mos u shqetësoni shumë për të marrë atë edhe, pasi kjo është mjaft një gjellë e thjeshtë dhe punon mirë me një cilësi të pabarabartë. Ju gjithashtu mund të bëni përzierjen e shkrirë në një procesor të ushqimit. Vendosni të gjithë përbërësit kryesorë në procesorin dhe përpunoni pulsin derisa të merrni një përzierje të trashë, por kini kujdes që të mos mbivendosni.
- Sasi e vogël një shtresë e mirë e shkërmoqet kapërcyer mbi mollë, të përpiqet të punojë në një thellësi gjysma e ajo e mollë, shumë e trashë dhe e mesme nuk do të gatuaj.
- Vendoseni në furrën e nxehtë dhe piqni deri sa të artë dhe ju vetëm mund të shihni mollët që rënkojnë nga poshtë (rreth 30 minuta).
- Hiqeni nga furra dhe lini të qëndroni për 5 minuta para se të shërbeni. Shërbyer me krem karamel ose akullore vanilje.
*** Sheqeri me gaz është i njohur edhe si sheqer gjobë. Sheqeri me karamele të artë është i pariparuar dhe ka tendencë të jetë më i artë në ngjyrë, Mos u shqetësoni nëse nuk mund ta gjeni, përdorni në vend të sheqerit të zakonshëm të bardhë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 498 |
| Fat i shëndoshë | 31 g |
| Fat i ngopur | 17 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 166 mg |
| sodium | 644 mg |
| karbohidratet | 49 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 8 g |