Polonisht naleśniki (nah-lesh-NEE-kee) janë pancakes të ngjashme me krep, që mund të bëhen të hollë, si në këtë recetë, ose të trashë si në këtë recetë polake të krepave .
Kjo recetë themelore mund të mbushet me mbushje të ëmbël ose të shijshme, por nëse ju pëlqen një kungull i ëmbël për desserts, shtoni 1 1/2 lugë sheqer dhe zvogëloni kripën në një majë.
Pasi të mbushen dhe të mbështjellen, ato mund të pjeken ose të skuqura ose të zhyten në vezë të rrahur dhe bukëpjekje dhe të skuqura.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 miell filxhan (me qëllim të përgjithshëm)
- 1/2 filxhan qumësht
- 1/4 filxhan uji (i vakët)
- 2 vezë të mëdha
- 2 lugë gjelle gjalpë (i shkrirë)
- 1/2 lugë çaji kripë
- Opsionale: 1 lugë gjelle gjalpë për tiganisje
Si ta Bëni
- Në një blender ose përpunues të ushqimit, kombinoni miellin, qumështin, ujin, vezët, gjalpën dhe kripën deri sa të jetë e qetë. Transferimi në një shtambë, mbuluar me përfundimin e plastikës dhe le të pushoni për 30 minuta kështu që lëngu mund të absorbohet nga mielli.
- Duke përdorur një qymyr 2 ounce, pjesë nga qëlloj në një lugë crepe nonstick ose tigan të vogël që është mbuluar lehtë me gjalpë.
- Menjëherë rrotullohet pan dhe vathë derisa të mbulojë të gjithë pjesën e poshtme të pan. Gatuaj deri në ngjyrë kafe të lehtë ose kafe të ndotur në pjesën e poshtme. Kthejeni dhe kuzhinier anën e dytë deri në kafe të lehta.
- Hiqeni në letër të përdredhur ose letër pergamene dhe përsërisni me qëllimin e mbetur dhe më shumë gjalpë nëse përdorni.
- Vendosni 2 lugë mbushje të shijshme ose mbushje të ëmbël në secilën naleśniki dhe fishoni palët në fillim dhe pastaj fishoni pjesën e poshtme, duke u larguar nga vetja, si për një rrotull vezësh ose burrito.
- Naleśniki mbushur mund të pan-skuqur në gjalpë ose pjekur në një gjellë butter butë deri mbushje është vendosur.
- Disa preferojnë të zhyten naleśniki e tyre në vezë të rrahur dhe më pas në bukëpjekje të bukura, të thata. Më pas ata skuqen në gjalpë ose një sasi të vogël të vajit të nxehtë deri sa të artë në të gjitha anët.
Shënim: Pancakes paplotësuar mund të mbështillen dhe të ngrira deri në 1 muaj.
Më shumë pancakes në Evropën Lindore
Hungarezët i quajnë pankreasë të kuzhinës , serbët dhe kroatët i quajnë pancakeske , bullgarët i quajnë palachinki , çekët dhe sllovakët i quajnë palačinky , sllovenët i quajnë pancake , lituanezët i quajnë ato naliesnikai ose blynai , ukrainasit i quajnë ato nalysnyky ose mlyntsi , rusët i quajnë ato kriptike , dhe në gjuhën rumune, është e çiltër .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 103 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 86 mg |
| sodium | 158 mg |
| karbohidratet | 7 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 4 g |