Ushqim dhe Tradita për Festimin e Ditës së Fëmijëve Japoneze

Dita e Fëmijëve japoneze është një festë kombëtare që festohet çdo vit në Japoni më 5 maj. Në japonisht, kjo festë njihet si "kodomo no hi". Kodomo do të thotë fëmijë, asnjë mjet për të, dhe hi do të thotë ditë. Pushimi fjalë për fjalë do të thotë, "një ditë për fëmijët". Qëllimi i kësaj festë është festimi dhe dëshira për lumturinë dhe mirëqenien e të gjithë fëmijëve.

Deri në vitin 1948, Dita Japoneze e Fëmijëve njihej si "tango no sekku", duke shënuar ndryshimin sezonal dhe fillimin e verës ose sezonin me shi, i njohur si "tsuyu" në Japoni. Tango no sekku u quajt edhe si Dita e Djemve ose Festa e Banderolave. Pushimi u ndryshua më vonë në Ditën e Fëmijëve për të festuar fatin e mirë dhe shëndetin e mirë të dy djemve dhe vajzave njësoj.

Siç ndodh me shumë pushime japoneze, Dita e Fëmijëve shpesh festohet me tradita të ndershme, dhe sigurisht ushqim. Në rastin e kësaj festë, shumë nga ushqimet tradicionale janë ëmbëlsirat e ëmbla që duhet të gëzohen nga fëmijët. Më poshtë do të gjeni informacion në lidhje me traditat dhe ushqimin e Ditës së Fëmijëve.

• 01 nga 07

  Gogatsu Ningyo dhe Kabuto (May Doll dhe helmet e luftëtarit)

  Familjet japoneze shfaqin helmeta luftarakë të quajtur "kabuto" në japoneze, si dhe kukulla samurai të njohura si "gogatsu ningyo" ose kukulla maj. Gogatsu nënkupton hënën e pestë në kalendarin hënor ose muajin maj dhe ningyo do të thotë kukull.

  Kukulla simbolizon forcën dhe guximin, sidomos për djemtë, gjatë kohës kur Dita e Fëmijëve japoneze njihej ende si Dita e Djemve.

• 02 nga 07

  Koi Nobori

  Gjatë ditëve që çuan deri në 5 maj ose në Ditën e Fëmijëve, familjet me djem në familjen e tyre do të ngrinin banderola shumëngjyrëshe të formuara në formë karpesh.

  Një karpush do të përfaqësonte secilin djalë në familje, duke filluar me më të moshuarit në krye të flamurit. Në erë, këta krapi do të dukeshin të notonin në qiell, duke simbolizuar forcën e djemve.

• 03 nga 07

  Chimaki - Dumplings japoneze

  Chimaki është një dumpling oriz ngjitës japonez që është i mbështjellë në një bambu, banane, ose fletë kallami dhe steamed. Ajo është me origjinë nga kungullat e orizit ngjitës të njohur si "zongzi".

  Në kuzhinën japoneze, ekzistojnë dy variacione të chimaki. Lloji i parë është i këndshëm dhe i mbushur me kombinime të ndryshme të mishit dhe perimeve. Lloji i dytë është një ëmbëlsirë ëmbël. Kimaki i ëmbël mund të bëhet me përbërës të ndryshëm; për shembull, orizi ngjitës, xhelatinë e kuqe e ëmbël e njohur si "yokan", ose pluhur kudzu.

• 04 nga 07

  Kushi Dango (Sweet Mochi në Skewers)

  Një rostiçeri e madhe që gëzojnë të dy fëmijët dhe të rriturit janë ëmbëlsira të vogla të orizit në skewers, të njohur si kushi dango.

  Për Ditën e Fëmijëve, kafenetë, supermarketet dhe dyqanet wagashi do të shesin tre kookë dango. Ngjyra rozë dhe e bardhë mochi janë bërë me një përzierje të joshinko (miell oriz japonez) dhe shiratamako (miell i ëmbël oriz ngjitës). Cilësi e këtyre dango e butë ëmbël janë të qetë, pak lagështi në kontakt, dhe ka një natyrë elastike për të.

• 05 e 07

  Kashiwa Mochi

  Kashiwa mochi është një tortë me oriz të mbushur me ngjyrë të ëmbël të fasuleve të fasule dhe të mbështjellë në gjethe të lisit (kashiwa). Në disa rajone të Japonisë, tortë e orizit është e mbushur me një salcë me mish të bardhë me miso të ëmbël të njohur si "miso-an". Në pranverë, duke çuar deri në 5 maj, shumë supermarkete japoneze shesin gati kashiwa mochi.

  Ndërsa është e mundur të bëhet kjo wagashi (konfeksioni japonez) në shtëpi, shpesh është e vështirë për të ardhur nga gjethet e leshit të gatuar ose për t'i bërë ato në shtëpi. Disa kashiwa mochi të shitur në supermarkete përdorin gjethe të freskëta të lisit dhe janë shumë të hidhur dhe jo të ngrënshëm. Këto gjethe hiqen para se të shijoni tortën e orizit.

• 06 nga 07

  Wagashi dhe Mochi (Ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat e Rajsit)

  Kur afrohet Dita e Fëmijëve japonezë, dyqanet e ëmbla, kafenetë dhe supermarketet në Japoni dhe në Perëndim shesin një shumëllojshmëri të desserts për të festuar këtë festë të veçantë.

  Shumë desserts tradicionale përfshijnë oriz ngjitës të ëmbël ose miell, fasule të kuqe të ëmbla ose fasule të bardha, farat e susamit, pluhur çaj jeshil dhe çokollatë.

• 07 i 07

  Kabuto Namagashi

  Namagashi është një lloj "wagashi" japonez, i cili është një ëmbëlsirë që gëzon gjatë ceremonive të çajit japonez. Namagashi është bërë shpesh me oriz ngjitës ose "mochi" (tortë orizi) dhe është e mbushur me përbërës të tillë si pasta e ëmbël e fasule e kuqe, xhelatina të bëra nga fasule të kuqe ose të bardha, ose xhelozë të bërë me fruta.

  Namagashi është bërë zakonisht pa preservativë, dhe cilësi e saj është shumë e butë dhe delikate. Cilësi e saj tregon se ajo përmban lagështi më shumë se llojet e tjera të wagashit. Për të përkujtuar Ditën e Fëmijëve Japonezë (dikur Dita e Djalit), kabuto namagashi është bërë në formën e një përkrenare samurai. "Kabuto" do të thotë helmetë në japonisht.