Sallatë karkaleca nuk është vetëm për zonjat që drekë (edhe pse kjo është receta e përsosur për atë rast). Është gjithashtu darkë ideale për një natë të nxehtë të verës, një ndryshim të mirë në drekë të mbushur, dhe vakt i përsosur kur jeni i shkurtër në kohë dhe përbërësit. Shije e ëmbël e karkalecit është e kombinuar me një salcë të butë dhe të freskët të barit, duke bërë një pjatë freskuese dhe flavorful. Pjesa më e mirë është se kjo sallatë karkaleca nuk mund të jetë më e lehtë për t'u bërë, pasi ajo thjesht hidhet e ftohtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 £ karkaleca gatuar (peeled dhe deveined )
- 2/3 filxhan majonezë
- 1/4 filxhan dhome
- 1 limon i mesëm, i lënguar
- 2 lugë copë copë të freskëta kopër
- 1 lugë gjelle chervil të freskët të copëtuar ose majdanoz italian
- 1 lugë gjelle dragua të freskët të copëtuar
- Piper Cayenne për shije
- Kripë për shije
Si ta Bëni
- Në një tas të madh, kombinoni karkalecat e gatuar me përbërësit e mbetur dhe përzierjeni butësisht, por tërësisht me një shpatull gome.
- Mbuloni dhe ftohuni për të paktën 1 orë para se të shërbeni. Shërbejeni sallatën e ftohtë.
Këshilla dhe ndryshime
Nëse keni blerë karkaleca të gatuar të ngrirë, ju duhet të planifikoni përpara (edhe pse pak minuta shtesë) për t'i shkrirë ato. Vendosni karkalec në një cope dhe futeni nën ujë të ftohtë deri në shkrirje.
Pat thani shumë mirë para se të përzihet me përbërësit e salcë. Nëse keni vetëm karkaleca të papërpunuara në dorë, shkrini në të njëjtën mënyrë (nëse është e nevojshme) dhe pastaj gatuani shpejt - derisa të kthehen rozë - në një tenxhere me ujë të valë.
Kjo recetë bën thirrje për disa herbs të ndryshme - nëse disa nuk janë të preferuarit tuaj, ndjehuni i lirë të shkëmbeni një ose dy për diçka që ju pëlqen më mirë. Vetëm sigurohuni që ju përdorni herbs të freskëta në vend të thata; aroma e veshjes varet në të vërtetë nga shkëlqimi i bimëve të freskëta. Një përbërës që mund të zëvendësoni është dhallë. Nëse nuk keni ndonjë në frigorifer, përdorni një përzierje me lëng limoni ose uthull dhe qumësht, ose hidhni pak kos ose salcë kosi me pak qumësht. As kombinimi nuk do të përsërisë shijen e saktë të dhallë, por do të jetë mjaft afër.
Shërbyer Sugjerime
Kjo sallatë mund të shërbehet thjesht në një shtrat me marule, ose më shumë të përpunuar në një gjysmë avokado. Është gjithashtu e përsosur si një mbushje brenda bukës pita, e shërbyer me dolli hudhër, ose si pjesë e një shuplakë të ngrohtë moti. Nëse jeni duke kërkuar të bëni pjatën më thelbësore, merrni parasysh shtimin e disa fasule të bardha ose makarona të bowtie. Kjo sallatë gjithashtu do të jetë e bukur shërbyer si një meze duke vendosur çdo karkaleca të veshur në një crostini. Dhe megjithëse karkaleca e tërë e bën për prezantimin më të bukur, prerja e karkalecit në copa me ngjyrë të kafshuar paraprakisht do ta bëjë sallatën më të lehtë për të ngrënë pa marrë parasysh se në cilën mënyrë e shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 265 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 235 mg |
| sodium | 765 mg |
| karbohidratet | 5 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 28 g |