Frëngjishtja 75 është një e preferuar e vjetër në skenën e koktelit. Është një nga pijet më të njohura të Champagne që ju do të gjeni dhe një pije që të gjithë duhet të provojnë të paktën një herë.
Një pije e përjetshme , francezja 75 u krijua diku rreth Luftës së Parë Botërore dhe u emërua pas armë me artilerinë 75mm M1897 të përdorur nga ushtria franceze. Amerikanët amerikanë kapën në pije dhe e sollën në shtëpi. Ishte në klubin e njohur të Stork Club të New York City-ut, se francezët 75 u bënë me të vërtetë një hit dhe ajo ka qenë me ne qysh atëherë.
Në një moment në historinë e tij të hershme, kjo pije është bërë me konjak në vend të xhinit. Gini mbetet baza më e popullarizuar për francezët 75, megjithëse tani ka mënyra të panumërta për ta bërë atë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 ose 2 ounces
- gin (varësisht nga shija juaj)
- 1 lugë çaji
- shurup i thjeshtë
- 1/2 ons
- lëng limoni të freskët
- 4 ounces
- shampanjë
Si ta Bëni
- Derdhni pije, lëng dhe shurup në një shaker kokteje me kube akulli.
- Shkundni mirë .
- Shtrëngoni në një flaut të ftohtë të Champagne që është të paktën gjysma e plotë e akullit.
- Mbushni me kujdes shampanjën.
Më shumë frëngjisht 75 receta koktej
Kjo ndodh gjatë gjithë kohës me kokteilet më të njohura : duket sikur ka një milion mënyra për ta bërë atë!
Nëse bëni një kërkim të shpejtë, është e mundur që nuk do të gjeni dy receta të njëjta franceze 75.
Çdo bartender ka kthesën e tij në të: disa shtojnë një shurup pak më shumë ose zgjedhin për sheqer të grimcuar ose pluhur , të tjerët marrin disa nga zhurma nga pija duke derdhur më pak pije alkoolike.
Pastaj, është çështja e cila pijeve për të zgjedhur. Ndryshimet popullore përfshijnë frëngjishten 76 dhe frëngjisht 95 dhe pothuajse çdo shpirt ( duke përfshirë tequila ) është përdorur në një francez 75 gjatë viteve. Si duhet të zgjedhë një pijanec?
Shumë e thjeshtë ... provoni të gjitha! Seriozisht, jepni secilën prej këtyre recetave një shans dhe shikoni se cilën ju pëlqen më së miri. Në të gjitha gjasat, ju do të gëzojnë një vetëm pak më shumë dhe do të përfundojë duke e bërë kthesën tuaj personale në të.
Një alternativë franceze 75. Në vend që të përdorë shurup të thjeshtë, kjo recetë zgjedh për Cointreau. Kjo është një nga recetat e pakta që e bën këtë zëvendësim dhe nuk konsiderohet një recetë 'tradicionale' franceze 75.
Për ta bërë atë, përzierje 1 ounce gin ose Konjak , 1/2 onçi Cointreau portokalli liker , 1/2 lëng lëng limoni, dhe 4 ounces Champagne.
Një francez specifike konjak 75. Ndalini racizën kundrejt debatit gin dhe shijoni një recetë të projektuar posaçërisht për konjakun. Vini re se si limoni dhe sheqeri janë reduktuar në mënyrë të konsiderueshme për të akomoduar shpirtin e errët. Ky recetë është një element kryesor në restorantin e famshëm të New Orleans, Arnaud's.
Për ta bërë atë, përzierje 1 ons konjak , 1/4 ons lëng limoni të freskët, 1/4 ons shurup thjeshtë, dhe 4 ounces Shampanjë.
Frëngjisht 76. Nëse dëgjoni dikë që kërkon një francez 76, duhet ta dini se vodka është fryma e zgjedhjes , kështu që thjesht përdorni atë për të zëvendësuar xhinin më lart.
Është një nga variacionet më popullore në recetën origjinale.
Ka shumë mënyra të tjera për të vënë së bashku pije dhe disa madje edhe të shtojnë grenadinën. Megjithatë, më shpesh ju do të shihni elementët e ëmbël dhe kosi përmbysur siç duket shumë pinë preferojnë më të thartë me vodka e tyre.
Frëngjisht 95. Nëse doni të kaloni në uiski , ka edhe një francez për këtë, gjithashtu! Kjo recetë e " Artizanatit të koktelit" të Dale DeGroff merr numrin 95 dhe preferohet burbonja .
Për të bërë këtë pije, përzierje 1-ons Bourbon uiski , 3/4 ons thjeshtë shurup, 1/2 once lëng limoni, dhe 4 ounces Shampanjë.
Quick French 75 Këshilla
- Secila prej recetave të mësipërme përgatitet në të njëjtën mënyrë, vetëm përbërësit kanë ndryshuar.
- Shumica e kohës, francezët 75 preferohen mbi akull .
- Një derdhje prej 3-5 ounces e shampanjës është normale dhe Brut shpesh preferohet sepse ka një profil më të thatë.
- Londra e thatë është stili i preferuar i xhinit.
- Pa marrë parasysh recetën, përdorni gjithmonë shpirtra të lartë . Ky pije e meriton!
- Shërbyen francezët 75 në një kupë verë, flaut, apo qelqi holle sleeves .
- Disa pijanice preferojnë lëng limoni mbi limon.
Sa i fortë është francezja 75?
Ky koktej mori emrin e vet sepse është një pije e fuqishme. Në botën e koktejve, megjithatë, nuk është pija më e dobët, pasi shumë nga martinet tuaja klasike dhe manhattans janë gati dy herë më të forta.
Për të vlerësuar fuqinë franceze të 75 , le të përdorim recetë e parë me një gin 80-proof dhe një Champagne 12% ABV:
- 2 ounce pour e gin do të bëjë pije rreth 19% ABV (38 provë).
- Gin pour 1-ounce do të bëjë atë rreth 15% ABV (30 provë).
Kush krijoi frëngjishten 75?
Nuk ka aq shumë debat mbi origjinën e 75-të franceze, pasi ekziston rreth asaj që fryma shkon në shaker.
Historia e koktejve ka thënë gjatë se Harry MacElhone, pronari skocez i barit të Nju Jorkut, Harry në Paris dhe autor i udhëzimeve të shumta të viteve 1920, krijoi francezët 75. Sidoqoftë, siç thekson Gin Foundry, Harry merrej me Buck's Club në Londër vendlindja e saj në librin e tij, " ABC e pijeve përzierëse " .
MacElhone ka qenë i njohur për (ose besohet të jetë, gjithsesi) duke bërë pije të shkëlqyera duke përfshirë Sidecar , Palin e Vjetër , Boulevardier , dhe madje edhe Mary Bloody . Ajo thjesht nuk duket e mundshme që ai krijoi francezin 75 sepse ai i dha kredi dikujt tjetër. Pastaj përsëri, pjesa më e madhe e historisë sonë të koktejit është (mjaft e natyrshme i jepet subjektit) pak i errësuar, kështu që kurrë nuk mund ta dimë të vërtetën e vërtetë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 72 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 12 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |