Patate gratin (ose patate scalloped) të bëjë një pjatë klasike anësore të pulave të pjekur ose mish. Por shumica e recetave janë bërë me krem, kështu që ata janë një shtesë e menysë për ata që mbajnë kosher. Shkruani qumështin e kokosit, i cili jep kremness pa qumësht.
Zgjidhni qumështin e trashë të kokosit të konservuar për këtë recetë, në vend të pijet më të hollë të ftohta të kokosit të cilat janë përcaktuar si zëvendësime të qumështit të lopës. Ju do të merrni aromë më të pasur kokosit me qumësht kokosit me yndyrë të plotë. Kur të hapni kutinë, jepni një trazim për të inkorporuar krem kokosit me ujin e kokosit, i cili tenton të ndahet.
Kjo kokrra kokrizë patate gratin do të jetë e shijshme me brisk ose një pulë të thjeshtë rosto . Veganët mund t'i kthejnë patatet e përzemërta në një vakt të shijshëm gjatë javës, duke lënë mënjanë mishin dhe duke shtuar një ndihmë bujare për perime të pjekura .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 pounds / 1 k patate (Yukon Gold ose të tjerët)
- 2 lugë vaj të naftës (neutrale si kanaçe ose luledielli)
- 1/4 filxhan margarinë
- 2 qepë të mëdhenj (të prera, të prera dhe të prera hollë)
- 4 karafil me hudhër (i mbuluar, i copëtuar dhe copëtuar)
- 1 lugë çaji kerri pluhur
- 1 1/2 gota qumësht kokosit
- Deti ose kripë kosher (për shije)
- Piper i fresket terren (per shije)
Si ta Bëni
- Nxeheni furrën në 400 F / 200 C. Mbushni një tas të madh rreth gjysmës së rrugës me ujë të ftohtë. Grease një casserole 2 1 / 2- deri 3-quart ose pan pjekje të ngjashme me madhësi (një pjekje 7x11x2-inch ose 9x9x2-inch pjekje do të punojnë).
- Hiqni patatet. Fetë në raunde rreth 1/8-inch trashë. (Nëse dëshironi, mund të përdorni një përpunues ushqimor të pajisur me një thikë feta.) Vendosni patatet në tas të ujit të ftohtë dhe vendosni mënjanë.
- Në një tigan të madh të vendosur mbi ngrohje mesme të lartë, të ngrohtë të naftës dhe margarinë. Shtoni qepë dhe thani deri sa të jenë të butë dhe të tejdukshëm rreth 5 minuta. Hiqni qepët nga tavaja me një lugë me slotted ose gërsheta, transferoni në një pjatë, dhe vendosni mënjanë.
- Shto hudhër dhe pluhur kerri në vaj të nxehtë lënë në tigan, dhe saute për rreth 30 sekonda, ose vetëm deri aromatik.
- Llokoçis në qumësht kokosit, dhe të sjellë në një zierje. Sezoni për shije me kripë dhe piper dhe hiqni nga nxehtësia.
- Drain patate dhe pat thatë. Vendosni gjysmën e qepëve në pjatën e përgatitur. Mbulo me gjysmën e patateve. Shtresa me pjesën tjetër të qepëve dhe të lartë me pjesën tjetër të patateve. Derdhni përzierjen e qumështit të kokosit në mënyrë të barabartë mbi majën e patateve.
- Mbuloni enën me fletë metalike dhe piqni për 1 orë. Hiqni petë dhe piqni për 15 deri në 30 minuta më shumë, ose derisa të mund të shpuar lehtësisht shtresat e patateve me thikë dhe pjesa e sipërme e gratinës është e thekur mirë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 252 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 103 mg |
| karbohidratet | 30 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 5 g |