Unë jam duke planifikuar menunë e 4-të të korrikut që nga fundjava e gjatë e pushimeve që po afrohemi shpejtë. Unë jam i sigurt se do të ketë steaks grurë dhe burgers, por kjo është enët anësore që janë gjithmonë mënyra më interesante. Nuk ka dyshim që unë do të shërbejë një sallatë perimesh dhe do të ketë veggies i pjekur në skarë së bashku me mish. Asparagus dhe misri janë preferuarat tanë më të mëdhenj në skarë. Por unë e di se të gjithë do të duan disa carbs shijshme për të shkuar së bashku me të gjitha.
Kjo zakonisht zbret në një zgjedhje midis një sallatë patate dhe një sallatë makarona, por unë përpiqem të jap cilado që zgjedh një spin origjinal. Sa herë që i jap familjes time një zgjedhje midis dy, shanset janë se ata do të zgjedhin makaronat. Por kjo zakonisht ngjall imazhet e salloneve makaronike të majonezës së mbushur me ushqime të shijshme dhe unë kurrë nuk kam qenë një tifoz i madh i atyre.
Kur përgatis salat për një parti, veçanërisht ato që ka të ngjarë të jenë jashtë dhe në mot të ngrohtë, preferoj t'i vishen me një vinaigrette të një lloji dhe jo një salcë me majonezë. Me këtë sallatë makarona, unë përdorja një formë zbavitëse dhe i dhashë atij një profil shije të Lindjes së Mesme me shtimin e chickpeas, za'atar dhe një prekje tahini në vinaigrette. Ajo i trashë deri salcë dhe i dha një shije të madhe me arra. Unë gjithashtu gjeta hudhra në tregun e fermerëve dhe nuk mund t'i rezistoja përdorimit të tyre. Sezoni i tyre është i shkurtër, prandaj mos ngurroni të përdorni hudhër të rregullt nëse nuk gjeni gjethet e hudhërve. Kënaquni!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 lb. makarona (zgjedhja juaj e formës)
- 1 filxhan kafe (konservuar është mirë, shpëlarë dhe drenazhuar)
- 1 1/2 filxhan gjethet e spinaqit
- salcë:
- 2 lugë gjelle hudhër (copëtim i imët, ose 1 hudhër karafil, të prera dhe të grirë imët)
- 3 lugë vaj ulliri
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- 1 lugë paste paste susam (tahini)
- 3 - 4 lugë ujë (në varësi të konsistencës së dëshiruar)
- Çikë e thekon e kuqe piper, për shije
- 1/4 lugë çaji oregano të thata
- 1/4 lugë çaji piper i zi
- Kripë, për shije
Si ta Bëni
- Shto makarona në një tenxhere të madhe me ujë të kripur valë dhe kuzhinier sipas drejtimeve të paketës. Drain dhe kthehet në tenxhere. Llokoçis në shpendët e shpuara dhe të drenazhuar dhe gjethet e spinaqit të foshnjës. Vini re se nxehtësia e mbetur e makarona do të gatuajë spinaq pak.
- Bëni salcë duke ngërthyer copëtimin e copave të hudhër ose hudhër të copëtuar, vaj ulliri, lëng limoni, paste paste, ujë, spec i kuq, oregano të thata, piper i zi dhe kripë.
- Hidhni makaronat, spinaqin dhe chickpeas me salcë dhe shërbejeni në temperaturën e dhomës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 460 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 201 mg |
| karbohidratet | 66 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 16 g |