Tzatziki është një pjatë tradicionale greke, zakonisht shërbyer me bukë në fillim të një vakt, ose përdoret si një piper mbi sanduiçe ose gyros. Ky recetë vegjetar tzatziki mund të bëhet me kos ose pa kocka soje ose me kokosit dhe me shumë nenexhik të freskët të copëtuar për ton të aromës së freskët. Ju nuk duhet të hiqni dorë nga kjo preferuarë tradicionale; ju thjesht duhet të zëvendësoni kos të rregullt të qumështit për kos të vegan vegjetal.
Nëse rritni tranguj dhe nenexhik, ju mund t'i përdorni ato për këtë recetë dhe shijoni atë si pjesë e bujarisë së kopshtit tuaj veror.
Ju mund të shërbeni tzatziki me bukë pita apo patate të skuqura pita si një meze, ose të shërbejë me hummus shtëpi dhe baba ghanoush si pjesë e një përhapje të Lindjes së Mesme. Gjithashtu bën një përhapje të madhe në sanduiçe, prandaj përpiquni me përbërësit tuaj të tjerë në sanduiçe vegjetarianë .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota soje të thjeshtë (ose kokosit jo-qumështor kos)
- 2 tranguj (peeled dhe diced small)
- 3 karafil hudher (grirë)
- 3 Tbsp. lëng limoni (i freskët është më i miri)
- 1 Tbsp. vaj ulliri
- Dash kripë dhe piper (për shije)
- 1 Tbsp. lë nenexhik (copëtuar fllad)
- 1/4 tsp. spec i kuq
Si ta Bëni
- Zë kastravecat. Ju mund të dëshironi të hiqni trangujve para se t'i lëshoni ato, veçanërisht nëse keni probleme me tretjen e lëkurës së kastravecit. Gjithashtu, nëse jeni duke përdorur tranguj të supermarketeve, disa kanë shumë dylli në lëkurë që nuk mund të tretshëm. Gjithashtu, mund të dëshironi të hidhni ndonjë nga fara më të mëdha.
- Për të bërë tzatziki përfunduar më pak i holluar me ujë, sigurohuni që të lani sa më shumë lëng nga trangujve të jetë e mundur para se të përzihet me përbërësit e tjerë. Ju mund të dëshironi t'u jepni atyre një shtrëngim të mirë me duart tuaja. Një tjetër taktikë është që t'i kripë ato, le të ulen për pak, dhe pastaj të shtrydhni lëngun shtesë.
- Pastro dhe hudhni hudhërën.
- Prisni gjethet e nenexhikeve.
- Përzierni të gjithë përbërësit në një tas: kombinoni kos, kastravecat e kuq, hudhra, lëng limoni, vaj ulliri, kripë dhe piper, nenexhik dhe paprikë të freskët, nxitje të mirë për të kombinuar.
- Chill tzatziki në frigorifer për të paktën një orë para se të shërbejnë për të lejuar flavors të përzihen.
- Shijoni, dhe rregulloni seasonings për shije. Jepni të gjitha një trazim të shpejtë përsëri pak para se të shërbejnë.
Tani mund të shërbeni ose përdorni tzatziki në shumë mënyra. Mund të jetë një rënie freskuese për t'u shërbyer me pita ose patate të skuqura si një meze të lehtë, e madhe për verën në oborr ose në Poolside. Ju e shijoni atë si pjesë të një gyro vegjetarian apo sanduiçe të tjera.
Nëse doni të bëni një vakt të Lindjes së Mesme, përfshini atë me këto versione vegan të ushqimeve tradicionale:
Easy Vegan Baba Ghanoush Recipe : Ky recetë vegan patellxhan përdor vetëm pesë përbërës dhe është pjesë e një përhapje tradicionale të Lindjes së Mesme.
Hudhër Vegan Hummus Recipe: Enjoy këtë hummus të lehtë me një përzierje të erëza dhe bimëve.
Hummus pa vegime veglash pa Tahini : Nëse po shikoni yndyrën dhe kaloritë, provoni këtë version të hummus-it të bërë pa tahini.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 82 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 8 mg |
| sodium | 51 mg |
| karbohidratet | 10 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 3 g |