Kur shumica e njerëzve mendojnë për kebabs imazhi i viçi dhe perimet në një skaj vijnë në mendje. Peshku, megjithatë, bën një shtesë të shkëlqyer për çdo skaj.
Ky recetë përmban një marinadë të shijshme të peshkut që nxjerr aromën e peshkut duke ruajtur ende aromën "e pjekur në skarë".
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lbs. peshk (peshk shpatë, shojzë e lopës apo salmon)
- 1/3 filxhan
- vaj ulliri
- 3/4 filxhan lëng limoni
- 1 lugë çaji kopër
- 1 lugë gjelle uthull të bardhë
- 1 kastravec
- 1 qepë të mesme
- 2 speca të kuq
- 1 dush domate me qershi
Si ta Bëni
- 2 orë para tiganisjes, përgatisni peshkun duke e shpëlarë me ujë të ftohtë. Pat thatë me peshqir letre. Pritini në kube 1 inç. Le menjane.
- Mix vaj ulliri, lëng limoni, kopër, dhe uthull për të bërë marinadë. Hidh marinadë në një qese të madhe frigorifer dhe shtoni peshq. Sigurohuni që peshku të jetë i veshur mirë me marinadë. Vendi qese frigorifer në frigorifer për dy orë.
- Ndërsa peshku është marinuar, prishni perimet. Gjysmën e kastravecit gjatësi dhe fetë në copa 1/2 inç. Pritini qepët në hënë. Pritini piper të kuq në copa 1/3. Le menjane.
- Hiqni peshkun nga marinada. Hidhni marinadën.
- Mblidhni kebab sipas shijes. Shumë njerëz pëlqejnë një kombinim të copave të mishit dhe perimeve. Ky kombinim është krejtësisht një çështje zgjedhjeje personale. Kjo nuk ndikon në gatim.
- Nëse jeni duke përdorur skajet e çelikut, sigurohuni që të vendosni një shtresë të lehtë të vajit para se të shtoni peshkun dhe perimet. Ata do të rrëshqasin dhe të zbresin shumë më lehtë.
- Spërkatni me kujdes grurin me vaj gatimi dhe vendosni shuplakat e peshkut në skarë. Gatuani për rreth 4-6 minuta në secilën anë ose derisa peshku të thehet lehtë me një pirun.
- Shijoni mbi oriz të bardhë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 472 |
| Fat i shëndoshë | 22 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 136 mg |
| sodium | 195 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 53 g |